Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc

Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc

La recerca específica del 'sugar man' de les bodegues Jordan
Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc
75 cl.
2024
redeemAconsegueix 0,26 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Coastal Region
Zona d’elaboració Coastal Region
WO Stellenbosch
Denominació d\'origen WO Stellenbosch
Jordan
Celler Jordan
Conté sulfits
100% Sauvignon Blanc
Varietats 100% Sauvignon Blanc
8.0
Servei 8.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc 2024

Vi blanc Sobre mares.

Estil Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Aperitiu, Sushi, Arrossos

Sobre Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc

El 1970, Sixto Rodríguez va enregistrar el seu primer àlbum, Cold Fact, del qual només es van vendre sis còpies. No obstant això, per avatars insondables de l'existència, la seva música va arribar fins a Sud-àfrica en un món on internet i les xarxes socials encara eren conceptes ignots. I allà es va convertir en un estendard musical. Mentre que en el país africà el públic -que res sabia de Sixto- es qüestionava sobre la identitat de l'home que posava veu a aquelles cançons, a Michigan, a l'altre costat del món, Sixto es dedicava a cuidar les seves tres filles, estudiar filosofia i a treballar en una benzinera i com a paleta. Van haver de transcórrer gairebé 30 anys perquè el 1990 Craig Bartholomew-Strydom i Steven Segarmann (sobrenombrat Sugar pel seu cognom i la cançó Sugar Man de Sixto) decidissin trobar i conèixer la història d'aquell cantant del qual res se sabia però que enlluernava multituds. Finalment, 28 anys després que el seu primer disc veiés la llum, van donar amb ell. Aleshores Sixto tenia 56 anys i va debutar al país sud-africà en un concert, davant de més de 5.000 persones, que va estar a l'alçada de les expectatives.

Aquesta història ha inspirat les bodegues Jordan per batejar el seu vi blanc, Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc, on es presta especial atenció a l'extracció de sucre mitjançant maceració en fred de la sauvignon blanc. La recerca particular del sugar man d'aquestes bodegues de Stellenbosch, a la Coastal Region. Concretament aquesta empresa, fundada el 1986 per Ted i Sheelagh Jordan, esmerça especial cura en l'elaboració d'aquest vi, que comença amb el desrapat dels raïms en entrar al celler. Tanmateix, la clau i el punt crític del procés es troba en la maceració pre-fermentativa (a baixes temperatures), on les pells estaran en contacte amb el most durant 6 hores amb l'objectiu de potenciar els aromes varietals i aconseguir el grau de sucre desitjat per a aquest vi. Un cop transcorregut aquest temps, Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc es premsa suaument en una premsa pneumàtica, i de nou passa a un dipòsit on romandrà en repòs dos dies abans de ser trasbalsat al dipòsit de fermentació. En aquest temps el most es clarificarà per decantació, de manera que totes les substàncies herbàcies o poc desitjables cauran al fons del recipient (això és el que es coneix com a desfangat), evitant així en el vi sabors i aromes indesitjats, amargs i poc saborosos. Una vegada net (ara sí), Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc passarà al dipòsit de fermentació, on s'inoculen llevats seleccionats. En aquest cas, cada parcel·la i bloc de vinyer fermenta per separat, a una temperatura entre els 12ºC i els 16ºC.

Aquest mètode d'elaboració no és casual ni aleatori i respon a una sèrie de propòsits entre els quals es troba mantenir l'òptim estat del raïm i potenciar els aromes varietals que ja s'aconsegueixen al camp, a peu de soca. Això es deu en gran part a que la ubicació dels vinyers (de 37 anys) a Stellenbosch Kloo - un lloc amb diverses elevacions i orientacions- permet el cultiu i la correcta maduració de varietats amb necessitats i exigències totalment diferents. En el cas de les varietats blanques (cultivades entre els 220 i 380 metres d'altitud), els vinyers s'orienten cap a l'est i el sud (ambdues orientacions més fresques que les altres dues), on es potencien aquests aromes. Això al seu torn es veu reforçat pel clima mediterrani fred, provocat per les corrents marítimes de False Bay (a 14 km) i les corrents del Benguela, la qual cosa atorga a aquests vins unes característiques úniques i inigualables.

2020

Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc 2020 és un blanc aromàtic. Al nas és molt intens, ric i divers, amb aromes de fulla de grosella, figa. Al paladar és refrescant i incisiu, amb una bona acidesa. Ben equilibrat. Final fresc, saborós i persistent.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

12,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.