Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Ecològic
Vegà
Natural
Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours

Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours

Vi negre natural dels Alps de vinyes velles
Ecològic
Vegà
Natural
Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours
75 cl.
2019
Detalls
12.00%
Alcohol 12.00%
Saboya
Zona d’elaboració Saboya
Vin de France
Denominació d\'origen Vin de France
Jean-Yves Péron
Celler Jean-Yves Péron
100% Mondeuse
Varietats 100% Mondeuse
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours 2019

Vi negre Envellit en fusta Natural, Ecològic i Vegà.

Estil Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Fumats, Carns vermelles, Arrossos

Sobre Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours

Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours és un vi negre natural monovarietal de Mondeuse de la Savoia elaborat per Jean Yves Péron.

Jean-Yves Péron és un vigneron que elabora vins naturals i que va fundar el seu celler l'any 2004. Els seus vinyers es troben a gran alçada als Alps francesos i treballa en ecològic amb parcel·les de fins a 115 a 130 anys d'antiguitat de Jacquere i Mondeuse en sòls de mica i pissarra exposats al sud perquè el raïm maduri òptimament. Els cultiva sense utilitzar herbicides ni fertilitzants químics. Al celler, vinifica amb llevats autòctons, practica la filosofia de la mínima intervenció i aconsegueix elaborar vins naturals d'alta gamma.

Els vinyers del Jean Yves-Péron Le Pas de l’Ours tenen els sòls calcàris i pedregosos. La verema es realitza manualment per respectar al màxim el raïm i un cop al celler s'encuba sencer per realitzar una semi-maceració carbònica i d'aquesta manera extreure aromes fruitals frescos del raïm. S'elabora sense utilitzar sulfits o emprant-los en la seva mínima expressió. Fermenta i té un lleuger envelliment en bótes de 500 litres usades perquè la fusta no resti protagonisme al vi.

Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours és un vi negre natural fresc i expressiu que ofereix aromes fruitals i complexos que el fan molt plaent.

2017 Jean Yves Péron Le Pas de l’Ours 2017 desprèn aromes lleugerament cítrics i de fruita vermella, complementats per traços d'olives negres. Al paladar, es manifesten notes de baies vermelles i gaudeix d'una acidesa vivificant. El seu regust és prolongat i evoca records de sotabosc i herbes aromàtiques.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible