
Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA
-
Alemanya
-
Austràlia
-
Àustria
-
Bèlgica
-
Bulgària
-
Corea del Sur
-
Croàcia
-
Dinamarca
-
Eslovàquia
-
Eslovènia
-
Espanya
-
Estats Units
-
Estònia
-
Finlàndia
-
França
-
Grècia
-
Hong Kong
-
Hongria
-
Islàndia
-
Itàlia
-
Japó
-
Letònia
-
Liechtenstein
-
Lituània
-
Luxemburg
-
Malta
-
Noruega
-
Països Baixos
-
Polònia
-
Portugal
-
Regne Unit
-
República Txeca
-
Romania
-
Singapur
-
Suècia
-
Suïssa
-
Taiwan
-
Xipre

-
Vi ViVarietat de raïm
-
Varietat de raïm
- Pedro Ximénez
- Verdejo
- Godello
- Tempranillo
- Cariñena
- Chardonnay
- Mencía
- Merlot
- Moscatel
- Syrah
ViZona d'elaboració-
Zona d'elaboració
- Ribera de Duero
- Rioja
- Rueda
- El Priorat
- Ribeiro
- Oporto
- Toro
- Jumilla
- La Borgonya
- El Bierzo
ViViVarietat de raïm-
Varietat de raïm
-
Pedro Ximénez
-
Verdejo
-
Godello
-
Tempranillo
-
Cariñena
-
Chardonnay
-
Mencía
-
Merlot
-
Moscatel
-
Syrah
ViZona d'elaboració-
Zona d'elaboració
-
Ribera de Duero
-
Rioja
-
Rueda
-
El Priorat
-
Ribeiro
-
Oporto
-
Toro
-
Jumilla
-
La Borgonya
-
El Bierzo
ViEnvelliment-
Envelliment
-
Vi jove
-
Criança
-
Reserva
-
Gran Reserva
-
Roble
Vi -
-
Escumosos EscumososZona d'elaboració
-
Zona d'elaboració
- Champagne
- Cava
- Prosecco
- Lambrusco
- Moscato d'Asti
- Franciacorta
- Corpinnat
EscumososNivell de sucre-
Nivell de sucre
- Champagne Brut
- Champagne Brut Nature
- Champagne Extra Brut
- Cava Brut
- Cava Brut Nature
- Cava Extra Brut
EscumososDescobreix més-
Descobreix més
- Champagne en format Magnum
- Cava en format Magnum
- Top 10 Champagne
- Top 10 Cava
- Cava i champagne per a regalar
EscumososEscumososZona d'elaboració-
Zona d'elaboració
-
Champagne
-
Cava
-
Prosecco
-
Lambrusco
-
Moscato d'Asti
-
Franciacorta
-
Corpinnat
EscumososPuntuacions-
Puntuacions
-
Puntuats per Parker
-
Puntuats per Decántalo
EscumososNivell de sucre-
Nivell de sucre
-
Champagne Brut
-
Champagne Brut Nature
-
Champagne Extra Brut
-
Cava Brut
-
Cava Brut Nature
-
Cava Extra Brut
EscumososDescobreix més-
Descobreix més
-
Champagne en format Magnum
-
Cava en format Magnum
-
Top 10 Champagne
-
Top 10 Cava
-
Cava i champagne per a regalar
Escumosos -
-
Destil·lats
-
Regals
-
Seleccions
-
Sense alcohol
-
Accesoris
-
Outlet
-
Blog

Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours




2019








Notes de cata Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours 2019
Vi negre Envellit en fusta Natural, Ecològic i Vegà.
Afruitat |
|
Especiat | |
Jove |
|
Barrica | |
Lleuger |
|
Amb cos |
Sobre Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours
Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours és un vi negre natural monovarietal de Mondeuse de la Savoia elaborat per Jean Yves Péron.
Jean-Yves Péron és un vigneron que elabora vins naturals i que va fundar el seu celler l'any 2004. Els seus vinyers es troben a gran alçada als Alps francesos i treballa en ecològic amb parcel·les de fins a 115 a 130 anys d'antiguitat de Jacquere i Mondeuse en sòls de mica i pissarra exposats al sud perquè el raïm maduri òptimament. Els cultiva sense utilitzar herbicides ni fertilitzants químics. Al celler, vinifica amb llevats autòctons, practica la filosofia de la mínima intervenció i aconsegueix elaborar vins naturals d'alta gamma.
Els vinyers del Jean Yves-Péron Le Pas de l’Ours tenen els sòls calcàris i pedregosos. La verema es realitza manualment per respectar al màxim el raïm i un cop al celler s'encuba sencer per realitzar una semi-maceració carbònica i d'aquesta manera extreure aromes fruitals frescos del raïm. S'elabora sense utilitzar sulfits o emprant-los en la seva mínima expressió. Fermenta i té un lleuger envelliment en bótes de 500 litres usades perquè la fusta no resti protagonisme al vi.
Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours és un vi negre natural fresc i expressiu que ofereix aromes fruitals i complexos que el fan molt plaent.
2017 | Jean Yves Péron Le Pas de l’Ours 2017 desprèn aromes lleugerament cítrics i de fruita vermella, complementats per traços d'olives negres. Al paladar, es manifesten notes de baies vermelles i gaudeix d'una acidesa vivificant. El seu regust és prolongat i evoca records de sotabosc i herbes aromàtiques. |