Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural
Jean-Yves Péron Côte Pelée

Jean-Yves Péron Côte Pelée

Frescor, intensitat i mineralitat dels Alps francesos
Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural
Jean-Yves Péron Côte Pelée
75 cl.
2019
redeemAconsegueix 1,16 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
10.50%
Alcohol 10.50%
Saboya
Zona d’elaboració Saboya
Vin de France
Denominació d\'origen Vin de France
Jean-Yves Péron
Celler Jean-Yves Péron
100% Mondeuse
Varietats 100% Mondeuse
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Jean-Yves Péron Côte Pelée 2019

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic, Natural, Ecològic i Vegà. 12 mesos en bóta de roure francès usada.

Estil Jean-Yves Péron Côte Pelée
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Bolets, Carns vermelles

Sobre Jean-Yves Péron Côte Pelée

Jean-Yves Péron Côte Pelée és un vi negre natural envellit en fusta elaborat per Jean-Yves Péron amb la varietat mondeuse a l'Alta Savoia (Vin de France).
 
Jean-Yves Péron estudia enologia a Burdeos i es forma sota la tutela de Thierry Allemand a Cornas i posteriorment amb Bruno Schueller a Alsàcia. El 2004 retorna a la seva Savoia natal i inicia el seu projecte personal en micro-parcel·les situades als Alps francesos, treballant amb mètodes naturals, ecològics i biodinàmics.
 
Jean-Yves Péron Côte Pelée prové d'una petita parcel·la de sòls argilo-calcàris amb components d'ardósia i mica. Es tracta de ceps antics que oscil·len entre els 30 i els 120 anys d'antiguitat, plantats entre els 300 i els 600 metres sobre el nivell del mar. Es practica una agricultura ecològica amb mètodes orgànics i biodinàmics, amb rendiments molt baixos i verema manual.
 
Jean-Yves Péron Côte Pelée és el resultat d'una maceració carbònica que dura unes dues setmanes i realitza fermentació espontània amb llevats autòctons. Després roman en bótes fins a completar la fermentació malolàctica. Finalment s'embotella sense filtrar, sense clarificar i sense afegir sulfits.
 
Jean-Yves Péron Côte Pelée és un dels vins més exquisits d'aquest jove viticultor que ha sabut revifar els vins dels Alps francesos. Un negre natural de maceració carbònica intens, profund i amb un fons mineral.
 
2017 Jean-Yves Péron Côte Pelée 2017 és un vi negre fluid amb aromes de fruits negres, cireres i fruits del bosc amb pinzellades de pebre negre i dàtils. Al paladar és potent, profund i carnós. Un negre lleugerament cruixent amb tocs minerals de fons.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

57,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.