Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Biodinàmic
J.M Fourrier Chambertin Grand Cru

J.M Fourrier Chambertin Grand Cru

El negre d'una de les primeres bodegues que va exportar vins als Estats Units
Ecològic
Biodinàmic
J.M Fourrier Chambertin Grand Cru
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 18,98 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Denominació d\'origen AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
J.M Fourrier
Celler J.M Fourrier
Conté sulfits
100% Pinot Noir
Varietats 100% Pinot Noir
14.0
Servei 14.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata J.M Fourrier Chambertin Grand Cru 2022

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic, Ecològic i Agricultura respectuosa. 16 meses en barrica.

J.M Fourrier Chambertin Grand Cru 2022 és un vi negre lleugerament corpulent i envellit en bóta. Al nas, es perceben intenses notes de fruits vermells madurs com cireres i gerds, complementades amb tocs subtils d'espècies i un fons terrós. En boca, el seu perfil concentrat ofereix una textura sedosa i un equilibri perfecte entre acidesa i tanins, culminant en un final llarg i elegant. Ideal per a aquells que cerquen un vi amb caràcter i profunditat.
 
Estil J.M Fourrier Chambertin Grand Cru
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Peix blau, Formatges blaus, Hamburgueses, Formatges tous, Carns vermelles, Carns blanques, Caça, Embutits, Formatges curats

Sobre J.M Fourrier Chambertin Grand Cru

Si la història tingués algun sabor, aquest seria sens dubte el de J.M Fourrier Chambertin Grand Cru, un llegendari vi negre francès. 
 
Per parlar de J.M Fourrier Chambertin Grand Cru cal remuntar-se diverses dècades enrere, concretament a principis del segle XX (el 1930), quan Fernand Pernod va fundar aquest domaine a la A.O.C. Gevrey Chambertin, al centre de França, a Borgonya. En aquesta nova propietat, que des del principi es va dedicar a l'elaboració de vins, Pernod (que era solter i sense fills) va comptar amb l'ajuda del seu nebot, Jean-Claude Fourrier, a qui es deu el veritable desenvolupament d'aquesta propietat als anys 60. Gràcies a ell els nord-americans van poder gaudir dels vins francesos; no obstant això, si aquella època va ser bona, tampoc es queda enrere l'actual, on l'empresa familiar navega capitanejada per Jean-Marie, fill de Jean-Claude, última generació i actual propietari. Sota les seves ordres s'elabora J.M Fourrier Chambertin Grand Cru. 
 
En aquest nou capítol de Domaine Fourier la qualitat continua sent la finalitat última a assolir. Per a això, Jean-Marie es basa en els cultius orgànics i en l'agricultura respectuosa, treballant i tractant cada cep de la manera més natural possible, sense escatimar en cap tipus d'esforç (tant manual com econòmic). Això suposa que ja, abans de la verema, s'ha de realitzar una selecció força estricta, observant minuciosament les vinyes velles que han florit al llarg de totes aquestes dècades. 
 
Aquest treball totalment artesanal i primitiu, on Jean-Marie està contínuament pendent de la planta, contrasta amb la següent fase al celler, on es persegueix tot el contrari: intervenir el mínim possible en el procés d'elaboració. Per a això, Jean-Marie disposa de la millor tecnologia, amb els equips més avançats, cosa que li permet simplement observar com van arrencant les diferents fermentacions espontànies. Fins a aquest punt, en què treballen els llevats autòctons, al celler tots els moviments es realitzen per gravetat. El viatge de J.M Fourrier Chambertin Grand Cru comença a la cinta transportadora i a la desrapadora, on s'elimina el rap i es tritura lleugerament la baia, buscant que es produeixi la maceració carbònica. Aquest procés, que té lloc dins dels dipòsits d'acer inoxidable, busca que la fermentació es realitzi abans a l'interior del raïm abans que la pell es trenqui, aconseguint aportar al vi una sucositat extra. En aquest procés seran fonamentals els pigeages manuals. 
 
J.M Fourrier Chambertin Grand Cru tindrà una criança de més d'un any en bóta i s'embotellarà manualment. En aquest temps J.M Fourrier Chambertin Grand Cru realitzarà també la fermentació malolàctica, i no es filtra ni es clarifica. Un gran vi, amb un preu elevat (indubtablement), però que val el que costa. Això ningú ho pot dubtar. 
2022
J.M Fourrier Chambertin Grand Cru 2022 és un vi negre lleugerament corpulent i envellit en bóta. Al nas, es perceben intenses notes de fruits vermells madurs com cireres i gerds, complementades amb tocs subtils d'espècies i un fons terrós. En boca, el seu perfil concentrat ofereix una textura sedosa i un equilibri perfecte entre acidesa i tanins, culminant en un final llarg i elegant. Ideal per a aquells que cerquen un vi amb caràcter i profunditat.
 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

949,00 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.