Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume

Un testimoni de la lluita per la viticultura ecològica a Borgonya
Ecològic
Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume
priority_high 75 cl.
2022 Oferta!
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Chablis Premier Cru
Denominació d\'origen AOC Chablis Premier Cru
Isabelle et Denis Pommier
Celler Isabelle et Denis Pommier
Conté sulfits
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume 2022

Vi blanc Envellit en fusta Ecològic. 18 meses en tinas y barricas.

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume 2022 és un vi blanc que impressiona pel seu color groc palla amb reflexos clars. Al nas, desenvolupa aromes de cítrics com la llimona, pomes fresques i fines notes minerals. En boca, és fresc i viu, amb una acidesa elegant que s'equilibra amb un perfil cremós. El seu final és llarg i especiat, deixant una sensació agradable i persistent.

Estil Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Marisc, Formatges tous

Sobre Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume

El llibre “Les Larmes de Ma Vigne”, publicat per Denis Pommier el 2020, ofereix un retrat íntim del dur treball, les dificultats i els sacrificis necessaris per part de l'enòleg per produir vi ecològic. Pommier narra com s'enfronta a desafiaments naturals com la calamarsa, el floridura o les onades de calor, sense recórrer a l'ús de productes químics. Ho fa des de la perspectiva de la seva pròpia experiència. Ell, juntament amb la seva dona Isabelle, es van traslladar a Borgonya el 1990 per produir vi en dues hectàrees de vinyes heretades de la família i des de la primera anyada el 1994 els seus vins van aconseguir un gran èxit. El que va començar com un petit projecte familiar, avui s'ha convertit en un celler de més de 20 hectàrees, totes elles certificades com a vinyes orgàniques des del 2014.

Exemple del seu treball ens presenten Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume, un vi blanc elaborat amb la varietat estrella chardonnay procedent d'un terroir excepcional compost de sòls argilo-calcaris. Ceps d'entre 25 i 50 anys situats al poble de La Chapelle Vaupelteigne, a Chablis (Borgonya). Es treballa en ecològic amb tractaments biodinàmics i són veremades i seleccionades manualment. Al celler, els millors raïms es premsen amb suavitat i el most obtingut fermenta; dos terços en dipòsit d'acer inoxidable i un terç en bóta de roure. Després, el vi madura durant 18 mesos abans de sortir al mercat.

Fruit del seu llibre inspirador de perseverança, innovació i respecte per la tradició vitivinícola, Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume mostra l'elegància d'un 1er Cru. La combinació perfecta entre fruita fina i meravellosa mineralitat.


 

2022

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume 2022 és un vi blanc que impressiona pel seu color groc palla amb reflexos clars. Al nas, desenvolupa aromes de cítrics com la llimona, pomes fresques i fines notes minerals. En boca, és fresc i viu, amb una acidesa elegant que s'equilibra amb un perfil cremós. El seu final és llarg i especiat, deixant una sensació agradable i persistent.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.