Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes

I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes

Caràcter autèntic de l'Etna
Ecològic
I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes
75 cl.
2024
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Sicilia
Zona d’elaboració Sicilia
DOC Etna Bianco
Denominació d\'origen DOC Etna Bianco
I Custodi delle Vigne dell'Etna
Celler I Custodi delle Vigne dell'Etna
Conté sulfits
70% Carricante, 15% Grecanico, 15% Minella
Varietats 70% Carricante, 15% Grecanico, 15% Minella
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes 2024

Vi blanc Sobre mares Ecològic. 6 mesos en dipòsit d'acer inoxidable.

Estil I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Peix blanc, Arrossos

Sobre I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes

Sota el nom “I Custodi delle Vigne dell'Etna”, que en italià significa “Els guardians dels vinyers de l'Etna”, ens trobem amb un projecte vitivinícola en constant evolució, als peus del volcà Etna, a Sicília (Itàlia). Impulsat per Salvo Foti, l'enòleg encarregat de revifar aquesta associació d'antiga creació, es tracta d'un celler que es dedica a custodiar el territori, conreant les vinyes històriques de manera artesanal, sense química i respectant el medi ambient. Com a resultat s'obté una gamma de vins negres, blancs i rosats, plens d'equilibri, fruita i vitalitat.

D'entre les seves creacions, I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes és un vi blanc provinent de vinyes velles de carricante, minella i grecanico, cultivades a la banda nord de l'Etna. Es tracta de vinyers d'uns 40 anys d'antiguitat, plantats sobre sòls volcànics sorrencs, rics en minerals i a una altitud d'entre 850 i 1.200 metres sobre el nivell del mar. Es practica una agricultura ecològica i les antigues terrasses de pedra afavoreixen el drenatge de l'aigua de pluja, assegurant una bona ventilació, fins i tot als calorosos estius. La verema es realitza estrictament a mà quan el raïm assolix el seu punt òptim de maduració a finals de setembre o principis d'octubre i, un cop al celler, els raïms són desrapats i premsats suaument. El most obtingut inicia la fermentació amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura de 20°C i roman allà durant 6 mesos per al seu afinament final.

Com a resultat s'obté I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes, un vi blanc inscrit a la DOC Etna Bianco amb autèntic caràcter Etna. Un cupatge que irradia tradició i mineralitat volcànica.

2022
I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes 2022 és un vi blanc floral. Al nas, apareixen flors, ginesta i cítrics que aporten una sensació refrescant. En boca, el seu pas és lleuger i viu, amb una acidesa equilibrada que el fa molt agradable. Un vi blanc versàtil, amb un subtil toc mineral.
 
2020

I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes 2020 és un vi blanc amb un perfil aromàtic que destaca per les seves notes de fruita blanca, matisos d'herbes salvatges i pincellades d'anís. Al paladar es presenta sec, fresc i intensament mineral. Un vi de glop plaent i d'una versatilitat remarcable, que culmina amb un final almendrat de gran distinció.

 
2023
94 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.