Herr Ehrhard Unfiltered Riesling

Amb 9 hectàrees de vinyes velles en una de les localitzacions més privilegiades per al cultiu de la varietat autòctona riesling, a les pendents de la muntanya Rüdhesheim, a Rheingau (Alemanya), Carl i Petra Ehrhard transcorren els seus dies en una pau i harmonia absolutes. Fruit de la intensa labor de Carl i del greu accident de bicicleta de muntanya que va patir Petra, l'any 1998 van decidir prendre un nou rumb i agafar les regnes del celler familiar, amb més de 150 anys d'història. Sota el lema de gaudir plenament del temps, fusionant la tradició amb la innovació, les seves produccions d'estil sec amb varietats clàssiques es posicionen, any rere any, entre els millors vins de Rüdesheim.

Entre els seus vins més reconeguts trobem aquest Herr Ehrhard Unfiltered Riesling. Un vi que neix de dues vinyes velles de riesling plantades sobre terres quarcítiques i que són conreades seguint mètodes ecològics, sense herbicides ni pesticides. Un cop el raïm és collit manualment, al celler es desrapa i se selecciona minuciosament. La maceració té una durada de 12 hores i, a continuació, s'inicia la fermentació espontània en grans bótes de fusta (1200L) que es prolonga durant 12 setmanes sense control de temperatura. Després, el vi envelleix durant 13 mesos en una combinació de bótes de fusta de 1200L i 600L. Finalment, el vi s'embotella sense filtrar.

Herr Ehrhard Unfiltered Riesling és un vi distingit que es distingeix per la seva suculència, frescor i expressivitat. Tot un cavaller que, any rere any, es troba en el top 10 dels millors vins de la zona de Rüdesheim. Un riesling molt accessible que et deixarà bocabadat.