Goru Organic

Goru Organic és un vi negre elaborat pel celler Ego Bodegas a Jumilla, D.O.Jumilla.

A escassos quilòmetres del centre històric de Jumilla trobem Ego Bodegas. Un projecte creat amb l'objectiu de treballar amb les millors vinyes de la zona i aconseguir el millor raïm per elaborar uns vins de gran qualitat, fidels a la varietat i representatius de la zona.

Ego Bodegas compta amb 25 hectàrees de vinya pròpia, majoritàriament de la varietat autòctona Monastrell, de peu franc amb una mitjana de 50 anys d'antiguitat.

Clima de la zona és de tipus continental influenciat per la Mediterrània a l'Est i per l'altiplà de la Mancha a l'Oest.

Goru Organic és un vi elaborat amb Monastrell de vinyes amb la certificació ecològica oficial. Vinyes amb una edat mitjana de 25 anys.

Verema manual i mecànica. Tant les instal·lacions com el procés de vinificació, garanteixen la separació de les veremes de cultiu ecològic de les convencionals. La fermentació és en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura perquè no sobrepassi els 26°C, amb una maceració d'uns 15 dies. Realitza una criança en bóta de roure americà durant 2 mesos.

Goru Organic és un vi saborós, intens i franc. És un vi molt net que ens mostra totes les característiques i potencial de la varietat.