El Gorú

El Gorú és un vi negre elaborat pel celler Ego Bodegas a Jumilla, D.O.Jumilla.

A escassos quilòmetres del centre històric de Jumilla trobem Ego Bodegas. Un projecte creat amb l'objectiu de treballar amb les millors vinyes de la zona i aconseguir el millor raïm per elaborar uns vins de gran qualitat, fidels a la varietat i representatius de la zona.

Ego Bodegas compta amb 25 hectàrees de vinya pròpia, majoritàriament de la varietat autòctona Monastrell, de peu franc amb una mitjana de 50 anys d'antiguitat.

Clima de la zona és de tipus continental influenciat per la Mediterrània a l'Est i per l'altiplà de la Mancha a l'Oest.

El Gorú és un vi elaborat amb Monastrell, Syrah i Petit Verdot, de vinyes pròpies.

La verema és manual amb selecció de raïm a la vinya. Es vinifica cada varietat per separat, fermentant el raïm en contacte amb les seves pells fent una maceració durant 15/20 dies a temperatura controlada sense superar els 28°C. Un cop acabada la fermentació alcohòlica fa una criança de 4 mesos en bótes de roure americà.