Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Forlong Assemblage

Forlong Assemblage

L'albariza abillada de negre
Ecològic
Forlong Assemblage
75 cl.
2021
redeemAconsegueix 0,32 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Andalusia
Zona d’elaboració Andalusia
IGP Cádiz
Denominació d\'origen IGP Cádiz
Bodega Forlong
Celler Bodega Forlong
Pet-Nat, Vi
Conté sulfits
60% Merlot, 40% Tintilla de Rota
Varietats 60% Merlot, 40% Tintilla de Rota
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Forlong Assemblage 2021

Vi negre Envellit en fusta Ecològic. 12 meses en barricas de roble.

Forlong Assemblage 2021 és un vi que enamora des de la primera mirada, amb un color vermell cirera intens i reflexos violacis que capturen la llum. Al nas, desplega una fragància envoltant que combina la frescor de fruits del bosc, com mores i prunes negres, amb subtils notes florals de violetes. Els aromes es complexifiquen amb tocs de cacau, cuir i la subtilesa del pebre negre, mentre es perceben matisos terrosos i de romaní que aporten profunditat. En boca, aquest negre es mostra suau i sedós, amb una acidesa perfectament equilibrada que es fusiona amb tanins rodons. L'experiència culmina en un final persistent i mineral, oferint un conjunt meravellosament equilibrat. La collita 2021 és ideal per a aquells que busquen un vi negre ric en matisos i amb una textura envoltant, perfecta per gaudir en bona companyia.

Estil Forlong Assemblage
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Embutits, Llegums, Formatges curats, Hamburgueses

Sobre Forlong Assemblage

Càdiz ha estat històricament una terra dominada pels vins generosos, on el vel de flor i les soleres dictaven la norma. Tanmateix, dos joves valents van saber veure més enllà de la tradició i van posar els ulls en la veritable reina de la viticultura del sud: l'albariza. Rocío Áspera i Alejandro Narváez van creure fermament en el potencial ocult d'aquesta enlluernadora terra blanca per donar a llum negres artesanals plens de vida i caràcter. A la seva finca d'El Puerto de Santa María, batejada com For Long en honor a un antic propietari britànic, van aixecar un projecte de garatge guiat per la biodinàmica i el respecte absolut a l'entorn.

Des d'El Puerto de Santa María, a la província de Càdiz, Forlong Assemblage prové del cobejat Pago Balbaína Baja. Les vinyes de merlot i tintilla de rota creixen sobre sòls d'albariza, aquesta emblemàtica terra rica en carbonat càlcic que actua com una esponja natural, absorbint l'aigua de les pluges d'hivern per alimentar la planta durant els mesos més calorosos. El clima és plenament mediterrani amb un fort influx atlàntic, caracteritzat per les brises marines que refresquen les nits i matisen la insolació andalusa. Seguint una filosofia de cultiu ecològic i biodinàmic, al vinya es fomenta la biodiversitat i es realitza una cura respectuosa de la planta, executant una verema manual amb una primera selecció rigorosa dels raïms a la pròpia vinya.

L'elaboració de Forlong Assemblage és un procés artesanal enfocat a preservar l'autenticitat del fruit. Un cop collides les raïms a mà, passen per taula de selecció, es desrapen, separant els grans del raspó o estructura verda del raïm, i s'introdueixen en tenalles de fang. En aquests recipients tradicionals realitzen una maceració prefermentativa en fred abans que els llevats autòctons engeguin la fermentació alcohòlica. Al llarg d'aquest temps s'apliquen bazuquejos manuals, enfonsant delicadament el barret de pells del raïm per extreure color i aromes. Completa la fermentació, el vi es separa de les pells i reposa en les tenalles de fang durant 6 mesos realitzant la fermentació malolàctica. Finalment, es trasbalsa a bótes de roure francès per complir una criança de 12 mesos sobre mares fines amb bâtonnage, el remogut periòdic dels llevats inactius per aportar untuositat i volum.

Forlong Assemblage és un negre complex, sucós i profundament expressiu, on la fruita fresca, els matisos salins i la petjada calcària de l'albariza es fonen en una finor sàpida inoblidable. Perquè sense albariza no hi hauria Forlong, i sense Forlong el món del vi seria més insípid.

2021

Forlong Assemblage 2021 és un vi que enamora des de la primera mirada, amb un color vermell cirera intens i reflexos violacis que capturen la llum. Al nas, desplega una fragància envoltant que combina la frescor de fruits del bosc, com mores i prunes negres, amb subtils notes florals de violetes. Els aromes es complexifiquen amb tocs de cacau, cuir i la subtilesa del pebre negre, mentre es perceben matisos terrosos i de romaní que aporten profunditat. En boca, aquest negre es mostra suau i sedós, amb una acidesa perfectament equilibrada que es fusiona amb tanins rodons. L'experiència culmina en un final persistent i mineral, oferint un conjunt meravellosament equilibrat. La collita 2021 és ideal per a aquells que busquen un vi negre ric en matisos i amb una textura envoltant, perfecta per gaudir en bona companyia.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

15,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.