Barón de Ley Finca Monasterio

Finca Monasterio és un vi negre de la D.O. La Rioja elaborat per Barón de Ley. Aquest vi és un cupatge del raïm Ull de Llebre (80%) i petites quantitats de Cabernet Sauvignon i altres varietats.

Els raïms utilitzats per Finca Monasterio procedeixen exclusivament d'una sola vinya, plantada el 1985, situat al voltant d'un monestir benedictí fundat en el segle XVI que es troba a la localitat de Mendavia, a la Rioja Baixa -d'aquí el nom del vi-.

Després dels corresponents processos de verema i collita, duts a terme segons la metodologia convencional, Finca Monasterio es cria durant 18 mesos en bótes noves de roure francès. Superada aquesta fase, aquest vi reposa durant 6 mesos més en "foudres" de 10.000 litres de roure francès.

En última instància, Finca Monasterio s'embotella sense ser sotmès a filtrats o estabilitzats, fet que pot provocar que a l'ampolla hagin quedat sediments d'origen natural.

Barón de Ley és un projecte que va néixer el 1985 amb l'adquisició de 90 hectàrees de vinya. Les instal·lacions del celler, tal com es són avui, van ser ampliades el 1997. El Finca Monasterio es presenta com un dels principals exponents de la nova generació de vins produïts pel celler.