Fernando de Castilla Classic Fino

Fernando de Castilla Classic Fino és un vi fortificat de la D.O. Jerez elaborat pel celler Rey Fernando de Castilla. Es tracta d'un monovarietal de raïm Palomino Fino.

Després del normal procés de verema, que segueix el mètode tradicional, s'inicia a la bodega la vinificació.

El raïm de Fernando de Castilla Classic Fino és premsat en la seva totalitat i, posteriorment, fermenta en dipòsits d'acer inoxidable.

El most de Fernando de Castilla Classic Fino que s'obté és encapçalat a 15% abans de realitzar una llarga criança.

Fernando de Castilla Classic Fino envelleix de forma biològica sota llevats de flor en bótes de roure d'acord amb el mètode tradicional de soleres i criaderes durant cinc anys.

Rey Fernando de Castilla és un dels cellers més selectes de Jerez. Situat en el centre històric, aquest destaca per produir un bon nombre de productes exclusius: brandis, vins i vinagres són la seva especialitat.