Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Monovarietal fresc d'Espadeiro de les Rías Baixas.
Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro
75 cl.
2023
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
12.00%
Alcohol 12.00%
Galícia
Zona d’elaboració Galícia
D.O. Ribeira Sacra
Denominació d\'origen D.O. Ribeira Sacra
Eulogio Pomares
Celler Eulogio Pomares
Conté sulfits
100% Espadeiro
Varietats 100% Espadeiro
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2023

Vi negre Envellit en fusta. 6 mesos en bóta de roure francès.

Estil Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Formatges tous, Carns vermelles, Arrossos

Sobre Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro és un monovarietal amb criança en barrica de la varietat autòctona Espadeiro elaborat per l'enòleg gallec Eulogio Pomares a Ribadumia, Pontevedra.

El vinyer del Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro compta amb uns 40 anys d'antiguitat i està situat en la Vall de Salnés, dins de la DO Rías Baixas. Els seus sols són d'al·luvió, rics en matèria orgànica i reposen sobre una roca mare de granític.

Per a l'elaboració del Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro, els raïms es desrapen i fermenten en bótes de roure obertes. Durant la fermentació es realitzen bazuquejos diaris per tal que el vi estigui més en contacte amb les pells i així extreure més color i compostos aromàtics. Un cop finalitzada la fermentació, es procedeix a una maceració postfermentativa d'unes 2 setmanes per a extreure més compostos dels pellencs i poder sotmetre el vi a una criança en barrica allargada. Finalment, es duu a terme una criança en bótes de roure francès usades perquè no aportin tants aromes de fusta al vi. El vi Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro s'embotella sense clarificar ni filtrar, la qual cosa pot provocar l'aparició d'alguns dipòsits o sediments en la copa.

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro és un vi fresc, expressió dels tintos de Rías Baixas i de les pràctiques de cultiu i tècniques d'elaboració utilitzades en la seva producció. La seva producció és molt limitada, de tan sols unes 1300 ampolles.
2018 Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2018 és un vi negre fluid que al nas ofereix una explosió de flors i herbes salvatges. Al paladar és lleuger i vibrant amb sabors de baies àcides i una mineralitat gairebé efervescent. Un vi negre elegant, llarg, precís i realment sorprenent.
2017 Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2017 desprèn aromes de fruites vermelles, cirera, nabius, matisos balsàmics, flors seques i d'espècies. Al paladar és rodó i posseeix una bona acidesa. És possible gaudir-ne des d'aquest moment, però anirà adquirint més matisos amb l'envelliment en ampolla.
2019
96 Parker
2018
96 Parker
2017
95 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.