El Hombre Bala

El Hombre Bala és un vi de la D.O. Vinos de Madrid elaborat per Uvas Felices amb la col·laboració del celler Comando G. Es tracta d'un monovarietal de Garnatxa.

El raïm que s'utilitza per aquest vi prové de vinyes d'entre 50 i 90 anys d'edat distribuïdes en quatre finques per tres pobles que es troben a l'Oest de Madrid. Ens referim a Cadalso dels Vidres, Cenicientos i Fregues de Port Real.

L'agricultura que es porta a terme és biodinàmica i respecta totalment el medi. Les vinyes creixen en sòl granític a una altitud que ronda els 1.000 metres. El clima de la zona és dur i aquest fa que la maduració sigui equilibrada i els vins obtinguts siguin frescos i elegants.

El raïm es desrapa i es fa una maceració a baixa temperatura durant uns 30 dies. La fermentació es produeix en bótes i tines de fusta a temperatura controlada.

La posterior criança, que es perllonga 10 mesos, es realitza en bótes de roure francès amb una capacitat de 400 i 700 litres.

Comando G troba el seu sentit de ser en la G de Garnatxa. El projecte consisteix en elaborar vins de vinyes velles de garnatxa de la Serra de Gredos.