Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar

El Grifo Listán Negro grano a grano

Tot un desafiament illenc
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,90 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 12.50%
Zona d’elaboració Illes Canàries
Denominació d\'origen D.O. Lanzarote
Celler El Grifo
Conté sulfits
Varietats 100% Listan negro
Servei 15.0
Volum 75 cl.
Notes de cata El Grifo Listán Negro grano a grano 2022

Vi negre Envellit en acer inoxidable Agricultura respectuosa.

Estil El Grifo Listán Negro grano a grano
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Aperitiu, Carns blanques, Verdures, Pizzes, Peix blanc

Sobre El Grifo Listán Negro grano a grano

Sortir de la teva zona de confort és tot un desafiament. I és que és ben sabut que allò que ja funciona sempre és una aposta segura, però dedicar temps, esforç i recursos en alguna cosa de la qual no coneixes el resultat potencial, representa un risc que no tothom està disposat a assumir. En el cas de El Grifo, la bodega més antiga de les Illes Canàries i una de les més aïllades d'Espanya, ha dedicat una línia de vins a l'experimentació i, sota el nom Experiència de verema, amaga veritables perles de Lanzarote, a les Illes Canàries (Espanya). Es tracta d'edicions limitades de paratges específics que s'elaboren amb mètodes innovadors, molts dels quals havien caigut en l'oblit i que l'equip de El Grifo s'ha esmerçat a recuperar. Un d'aquests vins de la col·lecció és El Grifo Listán Negro gra a gra, un vi que suposa tot un desafiament en una denominació coneguda principalment pels seus vins blancs, mentre que els negres han quedat relegats a un segon pla.

El Grifo Listán Negro gra a gra prové d'una finca situada al pagament de Tomaren, al centre de l'illa de Lanzarote. Un indret que compta amb plantes centenàries de listán negro arrelades en sòl de sorra volcànica. Es treballa de manera tradicional, però aprofitant les tècniques més avantguardistes per collir el raïm en el moment òptim de maduració, i es transporta en caixes petites fins al celler per evitar trencaments del gra. Un cop a dins, imitant l'elaboració d'antany, la meitat dels raïms es desgranen manualment i la resta es deixa amb el seu rap. Es trepitja el raïm per trencar el gra i es deixa macerar durant 2 hores amb les pells. Després, el most fermenta amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable de 700 litres i es trasbalsa a un altre dipòsit d'acer inoxidable per a realitzar la fermentació malolàctica. Finalment, s'embotella sense clarificar i sense afegir sulfits i no es comercialitza fins que han passat 3 mesos.

Amb una intervenció mínima i el màxim respecte per la tradició local, El Grifo Listán Negro gra a gra és una reivindicació dels orígens de Lanzarote. Un vi jove, fresc i desenfadat que ha estat tot un repte per a l'equip de El Grifo i del qual poden sentir-se extremadament orgullosos.

2021
El Grifo Listán Negro Grano a Grano 2021 és un vi negre irresistible que sedueix amb els seus sucosos aromes de fruites vermelles acompanyades per una alta intensitat floral i matisos herbacis, que li aporten frescor. Al paladar, es presenta fresc i perfectament equilibrat. Un vi fluid, de pas llarg i persistent, que destaca per la seva bona acidesa i pel seu final summament plaent. 
 
2020

El Grifo Listán Negro grano a grano 2022 és un vi negre suculent amb aromes de fruita vermella, notes herbàcies i evocacions florals. Al paladar és fresc, longeu i equilibrat. Un vi fluid amb una bona acidesa, uns tanins marcats i un final extremadament plaent. Edició limitada de 4191 ampolles.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

44,90 € IVA inc.