Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes

Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes

Un negre madur que sempre estarà a l'avantguarda (passi el que passi)
Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes
75 cl.
2019
90? Parker
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Comunitat Valenciana
Zona d’elaboració Comunitat Valenciana
D.O. Utiel-Requena
Denominació d\'origen D.O. Utiel-Requena
Fil·loxera
Celler Fil·loxera
Conté sulfits
36% Garnacha Tinta, 24% Garnacha Blanca, 22% Monastrell, 8% Graciano, 8% Tempranillo, 2% Malvasía
Varietats 36% Garnacha Tinta, 24% Garnacha Blanca, 22% Monastrell, 8% Graciano, 8% Tempranillo, 2% Malvasía
14.0
Servei 14.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes 2019

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 8 meses sobre lías i 24 meses en barricas de roble.

Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes 2019 és un vi negre madur i lleugerament corpulent. Al nas, destaquen els aromes de fruites negres com mores i prunes, juntament amb un toc de vainilla i espècies degut al seu envelliment en bóta. A la boca, és suau i ben equilibrat, amb tanins rodons i un final persistent que deixa una sensació agradable. Ideal per a aquells que cerquen un vi amb caràcter i profunditat.

Estil Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Formatges blaus, Hamburgueses, Formatges tous, Carns vermelles, Arrossos, Carns blanques, Caça, Embutits, Llegums, Formatges curats

Sobre Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes

Encara que són unes de les bodegues més recents del panorama actual (la seva trajectòria va començar el 2011), Fil·loxera & Cia enfonsa les seves arrels en el passat més remot, quan el vi era més pur i autèntic que mai. Fins allà volen arribar Pilar, José i Joán, els tres pilars d'aquesta aventura; i no van mal encaminats. Fins ara tot han estat èxits a la bodega. Un d'aquests assoliments es diu Fil·loxera & Cia El Cordero y las Vírgenes. Pura espectacularitat!
 
Inicialment Pilar, José i Joán —que ja venien amb una gran experiència en el món del vi— buscaven fer una mica el que els venia de gust. Això era el que els demanava el cos quan van decidir començar a elaborar els seus propis vins al garatge de la casa de Pilar i José (que són matrimoni). Poc espai més feia falta per aconseguir demostrar la peculiaritat del terrer, deixar que els vins parlessin de la D.O. València per si sols: la seva gran riquesa, la diversitat dels seus sòls, el potencial de les varietats autòctones (moltes d'elles recuperades per ells mateixos)... En el cas de Fil·loxera & Cia El Cordero y las Vírgenes, el negre neix de la mescla de diferents parcel·les ubicades a Fontanars dels Alforins, moltes d'elles velles, de més de 30 anys. Amb aquesta matèria primera, de gran qualitat, no es pot fer qualsevol cosa. Sobretot cal usar el cap i recórrer a l'ecologia, on en tot moment cal mantenir-se respectuós amb la resta de l'entorn. Això també passa per la mínima intervenció del sòl, i l'ús de la resta de plantes i de vegetació buscant sempre el benefici de la vinya. 
 
Fil·loxera & Cia El Cordero y las Vírgenes es verema manualment en caixes de 18 kg. Aquesta mida serà el volum perfecte per garantir que els raïms arribin en bon estat al celler. En concret aquesta tasca passa per esperar que les sis varietats de Fil·loxera & Cia El Cordero y las Vírgenes (garnatxa negra, garnatxa blanca, monastrell, graciano, ull de llebre i malvasia) arribin al seu estat òptim de maduració. Cadascuna d'elles tindrà un temps diferent; i cadascuna d'elles seguirà el seu propi camí i ritme també al celler, on es treballaran i es vinificaran per separat. Els llevats autòctons —que començaran a fermentar de forma espontània— són l'únic factor comú que unirà totes aquestes varietats. Finalment, després de la fermentació, Fil·loxera & Cia El Cordero y las Vírgenes macerarà entre 14 i 16 dies, fins al descobriment, on es separarà la part sòlida de la part líquida. Fil·loxera & Cia El Cordero y las Vírgenes passarà uns mesos sobre les seves mares i acabarà d'afinar-se en bóta, on passarà més d'un any. 
 
El clàssic mai passa de moda. Digues-li vintage, retro o com vulguis. Quan el bo és bo, no entén de dècades ni de tendències. Igual que Fil·loxera & Cia El Cordero y las Vírgenes, un negre que aguantarà el temps que li posis. 
2019

Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes 2019 és un vi negre madur i lleugerament corpulent. Al nas, destaquen els aromes de fruites negres com mores i prunes, juntament amb un toc de vainilla i espècies degut al seu envelliment en bóta. A la boca, és suau i ben equilibrat, amb tanins rodons i un final persistent que deixa una sensació agradable. Ideal per a aquells que cerquen un vi amb caràcter i profunditat.
2019
90? Parker
2018
93 Parker
93 Peñín
2016
89 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.