Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde

Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde

Cepes ancestrals i passió desbordant
Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde
75 cl.
2020
redeemAconsegueix 0,54 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Comunitat Valenciana
Zona d’elaboració Comunitat Valenciana
D.O. Utiel-Requena
Denominació d\'origen D.O. Utiel-Requena
Fil·loxera
Celler Fil·loxera
Conté sulfits
100% Ull de Perdiu
Varietats 100% Ull de Perdiu
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde 2020

Vi negre Sobre mares. 9 meses en barricas de roble.

Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde 2020 es desplega amb un captivador color vermell cirera, lluminós i evocador. En acostar-lo al nas, ens rep amb aromes frescos i nítids de maduixes i cireres, entrellaçats amb matisos enigmàtics de grafit i una subtil reminiscència de pedra mullada, tot coronat per una lleugera fragància torrada. En boca, aquest vi mostra una entrada generosa, desvetllant el seu caràcter jove i franco. Malgrat la seva joventut, sorprèn amb tanins suaus i madurs, atípics per a les varietats primerenques de la nostra regió. El seu final ens deixa amb una impressió fresca, un equilibri entre notes vegetals i un toc balsàmic. Aquest negre jove i especiat es beneficia d'una mica d'aire per mostrar la seva millor expressió.

Estil Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Formatges blaus, Pasta, Pizzes, Hamburgueses, Formatges tous, Embutits, Carns vermelles, Sushi, Arrossos, Formatges curats

Sobre Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde

Diuen que tres són multitud. Però a Fil·loxera & Cía no sobra ningú. Tant Pilar Estévez, com José Domenech i Joan LLobell són imprescindibles en la trajectòria d'una de les bodegues més fascinants i originals d'Espanya.
 
Així com la fil·loxera va canviar l'escenari del vi —devastant mig vinyer mundial—, aquest projecte també va transformar de dalt a baix les vides d'aquests tres amics apassionats pel vi. I d'aquí prové el seu nom. Aquesta nova etapa, que va començar el 2011, els desafiava a elaborar vins diferents, amb varietats poc comunes de la zona de la D.O. Valencia, a Fontanars dels Alforins. I quan diem "varietats diferents" ens referim a ceps veritablement singulars, —alguns d'ells gairebé extingits—, en procés de recuperació, com la ull de perdiu, amb la qual s'elabora Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde.
 
Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde és un vi negre monovarietal, d'alta acidesa, que ha passat vuit mesos en contacte amb les seves mares. Si no fos així, no hi hauria altra manera de domar el seu poderós paladar, encara que tot l'esforç comença al camp, en les 17 hectàrees de vinyers joves i vells (alguns amb més de 60 anys) que estan en mans d'aquest trio. En tot moment, el cultiu és absolutament respectuós amb el medi ambient, buscant sempre el màxim benefici no només per al vinyer, sinó també per a la resta d'espècies autòctones i arbres fruiters que envolten algunes de les seves parcel·les. Tot això ho combinen amb els seus treballs d'investigació i recuperació, on s'esforcen en rescatar varietats de raïms gairebé desaparegudes.
 
La resta del procés no té grans pretensions. De fet, la vinificació es duu a terme a casa de Pilar i José, just al garatge, un dels pocs espais que quedaven lliures a l'habitatge d'aquest matrimoni. Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde es verema manualment i es desrapa només una part de la collita. La resta es sotmet a un aixafament lleu i molt suau, deixant-lo preparat per a la fermentació. Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde fermenta en contacte amb la pell i a partir de llevats autòctons, passant després per una maceració molt curta i suau on el vi romandrà en contacte amb la pell. Els últims vuit mesos en contacte amb les seves mares seran el colofó perfecte per a aquest vi.
 
Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde forma part d'una col·lecció molt especial, elaborada només amb varietats ancestrals que estan sent recuperades, com la valencí (i moltes altres). Part de l'èxit els arriba per aquestes ampolles, molt originals tant en disseny com en gust. A poc a poc, Fil·loxera & Cía va creixent i l'espai va minvant al quarter general d'aquest projecte. Ningú no pot posar portes al camp, i si l'èxit arriba cal rebre'l amb els braços oberts. Pot ser que aquest moment ens arribi de sorpresa, però que et trobi ben preparat amb una copa de Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde.
2020

Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde 2020 es desplega amb un captivador color vermell cirera, lluminós i evocador. En acostar-lo al nas, ens rep amb aromes frescos i nítids de maduixes i cireres, entrellaçats amb matisos enigmàtics de grafit i una subtil reminiscència de pedra mullada, tot coronat per una lleugera fragància torrada. En boca, aquest vi mostra una entrada generosa, desvetllant el seu caràcter jove i franco. Malgrat la seva joventut, sorprèn amb tanins suaus i madurs, atípics per a les varietats primerenques de la nostra regió. El seu final ens deixa amb una impressió fresca, un equilibri entre notes vegetals i un toc balsàmic. Aquest negre jove i especiat es beneficia d'una mica d'aire per mostrar la seva millor expressió.
2019

Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde 2019 és un vi negre que captiva per la seva frescor i lleugeresa. Al nas, s'obren aromes de maduixes i cireres, entrellaçats amb subtils notes de flors silvestres i un toc mineral que evoca la pedra mullada i el grafit. Al paladar, el seu caràcter jove es manifesta amb una acidesa vibrànt i una textura fluïda, la qual cosa converteix aquest vi en una opció refrescant i de fàcil degustació.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

26,75 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.