Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Dominio del Soto Reserva

Dominio del Soto Reserva

Un Chapoutier més enllà de la Vall del Roine
Ecològic
Dominio del Soto Reserva
75 cl.
2019
91 Parker
93 Decántalo
92 Atkin
90 Peñín
redeemAconsegueix 0,49 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Denominació d\'origen D.O. Ribera del Duero
Dominio del Soto
Celler Dominio del Soto
Conté sulfits
100% Tempranillo
Varietats 100% Tempranillo
15.0
Servei 15.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Dominio del Soto Reserva 2019

Vi negre Envellit en fusta Ecològic. 24 meses en barricas de roble i 12 meses en botella.

Dominio del Soto Reserva 2019 és un vi negre concentrat amb aromes expressius de mora, grosella i subtils matisos de roure com a cacau i vainilla. Al paladar, ofereix un atac rodó amb tanins sedosos i una gran oleositat. El final és persistent amb delicades notes de roure, fusionades amb aromes fruïtes i espècies.

 

Estil Dominio del Soto Reserva
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Caça, Embutits, Formatges curats, Carns vermelles

Sobre Dominio del Soto Reserva

Parlar de Chapoutier és parlar de vi. Encara que inicialment tothom l'associï amb la vall del Roine (França), aquesta família amb vuit generacions vinícoles no es conforma amb elaborar grans vins en aquesta prestigiosa regió. Mathilde Chapoutier, actual continuadora de l'herència, ha estat una figura clau en l'exploració i descobriment de vinyers excepcionals fora de França. Una recerca incessant de l'excel·lència en l'art vinícola que l'ha duta fins a Dominio de Soto. Es tracta d'un celler situat a Sotillo de la Ribera, a la província de Burgos, dins de la D.O. Ribera del Duero, el qual vinyer de 16 hectàrees i el seu gran coneixement proporciona uns vins que són el reflex pur del terroir.

Així és com ens presenta Dominio del Soto Reserva, un vi negre de tempranillo que prové d'un vinyer situat en antigues terrasses a una altitud d'entre 850 i 900 metres. Vinyes velles que es troben plantades en sòls profunds argilo-calcàris i amb margues calcàries en algunes parcel·les. Es treballa de manera ecològica seguint mètodes ancestrals i biodinàmics i la vinya es beneficia de l'amplitud tèrmica existent entre el dia i la nit. Un cop el raïm està a punt, la verema es realitza de forma manual en caixes de 20 quilograms. Al celler, els raïms seleccionats i desrapats, inicien una maceració en fred. Després, la fermentació es duu a terme amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable durant més de 4 setmanes. Finalment, el vi cria, una part en dipòsits d'acer inoxidable, i la resta en bótes de roure francès de 3 a 6 mesos. Embotellat, roman al celler 12 mesos més abans de sortir al mercat.

Fruit de l'habilitat d'una família que transcendeix fronteres per a delectar-nos amb els seus vins, Dominio del Soto Reserva revela la dedicació i l'art d'una tradició vinícola de vuit generacions. La culminació perfecta d'una recerca incessant.

 

2019

Dominio del Soto Reserva 2019 és un vi negre concentrat amb aromes expressius de mora, grosella i subtils matisos de roure com a cacau i vainilla. Al paladar, ofereix un atac rodó amb tanins sedosos i una gran oleositat. El final és persistent amb delicades notes de roure, fusionades amb aromes fruïtes i espècies.

 
2019
91 Parker
90 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

24,50 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.