Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Domaine Pignier Sauvageon Ouillée

Domaine Pignier Sauvageon Ouillée

Exquisida expressió fructífera
Biodinàmic
Domaine Pignier Sauvageon Ouillée
75 cl.
2020
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Jura
Zona d’elaboració Jura
AOC Côtes du Jura
Denominació d\'origen AOC Côtes du Jura
Domaine Pignier
Celler Domaine Pignier
Conté sulfits
100% Savagnin
Varietats 100% Savagnin
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Domaine Pignier Sauvageon Ouillée 2020

Vi blanc Envellit en formigó Biodinàmic. 0 ous de ciment.

Estil Domaine Pignier Sauvageon Ouillée
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Marisc, Peix blanc, Carns vermelles

Sobre Domaine Pignier Sauvageon Ouillée

Domaine Pignier Sauvageon Ouillée és un vi blanc biodinàmic envellit en ous de ciment per Domaine Pignier amb la varietat savagnin a AOC Côtes du Jura (França).

Celler històric en el cor de Jura que remunta els seus inicis al segle XIII, Domaine Pignier és propietat de la família Pignier des de 1794. Actualment els germans Jean-Etienne, Antoine i Marie-Florence Pignier són els responsables d'elaborar uns vins caracteritzats per la biodinàmica i la mínima intervenció. Certificats per Demeter i Ecocert, elaboren els característics vins sota vel flor de Jura amb un ús mínim de sofre i sense clarificació ni filtració.

Domaine Pignier Sauvageon Ouillée procedeix de vinyes plantades en sòls de margues d'argila blava-negra i pedra calcària del Triàsic. Vinyes biodinàmiques on s'aplica fem, sílice i tractaments basats en infusions d'herbes. Amb rendiments d'uns 23Hl/Ha, la verema és manual amb selecció a la vinya i transport ràpid en petites caixes per no malmetre els raïms.

Un cop al celler, es premsa suaument el raïm de Domaine Pignier Sauvageon Ouillée i passa a fermentar en dipòsits d'ou, omplerts fins a dalt, durant 12 mesos amb llevats autòctons i sense additius. Finalment s'embotella sense clarificar ni filtrar un dia "flor" segons el calendari lunar i es tapa amb suro natural marcat amb foc.

Inspirat en l'antic nom amb què es coneix la varietat Savagnin al Jura, Domaine Pignier Sauvageon Ouillée és un vi amb una bella expressió fruital i una gran riquesa aromàtica típica de la varietat.
2016 Domaine Pignier Sauvageon Ouillée 2016 és un vi blanc amb un perfil ben definit, dotat d'un nas ampli i potent, ple de rics aromes cítrics i herbacis. Al paladar és delicat, net i de gran puresa.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack.