Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural

Domaine Ledogar La Mariole

Un carinyena de vinyes velles amb enfocament natural
Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,31 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 12.50%
Zona d’elaboració Llenguadoc-Rosselló
Denominació d\'origen Vin de France
Varietats 100% Cariñena
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Estil Domaine Ledogar La Mariole
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Embutits, Carns vermelles

Sobre Domaine Ledogar La Mariole

La tracció animal és una pràctica ancestral que es basa en l'ús de la força animal per a tasques com l'agricultura, la silvicultura o el transport. Cavalls, mules, ases o bous han estat una presència constant durant segles en el dia a dia de l'evolució humana. No obstant això, en les darreres dècades, aquestes pràctiques s'han anat abandonant fins al punt que han estat a punt d'extingir-se. El cert és que comptar amb un company de feina d'una naturalesa diferent a la nostra no és tan senzill com sembla. Encara que és veritat que disposen d'una capacitat de força molt superior a la nostra, també presenten instints, necessitats i temors diferents. Treballar amb animals requereix perseverança, coneixement i responsabilitat. Això sí, el benefici és notable tant des d'un punt de vista biològic com mediambiental. Cent per cent renovable, no només l'ús d'animals de treball suposa un residu zero quant a l'emissió d'elements contaminants, sinó que a més implica una millor conservació de l'estructura del sòl, evitant la seva degradació. Per no parlar de la recompensa de gaudir en la feina d'un amic fidel per a tota la vida.

Xavier i Mathieu Ledogar, ho van tenir clar des del començament i en la seva finca situada a Ferrals les Corbières, al Languedoc-Rosselló, al sud de França, conreen 22 hectàrees d'una àmplia varietat de varietats de raïm i vinyes d'entre 60 i 120 anys mitjançant mètodes ecològics i biodinàmics. En els seus vinyers en lloc de màquines, els cavalls són els que llaueren els camps i els ases els que controlen les males herbes. El seu Domaine Ledogar La Mariole, un vi negre de cariñena prové d'un terrer format per grans franges de terra riques en partícules d'argila, llim i cantos rodats. Ceps vells treballats artesanalment que són veremats manualment i transportats en caixes petites per evitar danyar els grans. A la bodega, la vinificació és tradicional amb una fermentació espontània a temperatura controlada entre 18 i 22 °C i una maceració de 5 dies. Després el vi envellix durant 12 mesos en bótes de roure francès usades.

Encara que Domaine Ledogar La Mariole és un Vin de France, la veritat és que els germans Ledogar pertanyen a aquest petit grup de viticultors que estan reposicionant la denominació Corbières. Una aproximació natural i del màxim respecte que permet gaudir de vins com aquest; ric, especiat i molt expressiu.

 

2020

Domaine Ledogar La Mariole 2020 és un vi negre concentrat. Al nas es manifesten aromes de violetes, espècies, fruits vermells i xocolata. Al paladar és sumament plaent, preservant aquest caràcter amb un rerefons floral. Dolç i delicat. 

2019

Domaine Ledogar La Mariole 2019 és un vi negre concentrat ple d'aromes fruiters acompanyats de sutils tocs animals i un final delicadament especiat. Al paladar és delicat, fresc i embolcallant. Un vi de palpable profunditat, expressiu i persistent.  


 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

15,25 € IVA inc.