Romanée-Conti és, sens dubte, un dels noms més reverenciats en el món del vi. Un símbol absolut de tradició, excel·lència i exclusivitat. Per això, quan parlem d'un projecte creat per Aubert de Villaine, director i copropietari de Romanée-Conti, no calen moltes més presentacions perquè, sí o sí, la qualitat està garantida.
Situat a Bouzeron, al nord de la Côte-Chalonnaise a Borgonya, Domaine de Villaine és una finca que Aubert i la seva esposa Pamela van adquirir el 1971 i que avui gestiona el seu nebot Pierre de Benoist amb la mateixa passió que els seus oncles. Des de 1986, aquest vinya ha apostat per la viticultura ecològica, respectant la terra i buscant que cada raïm expressi amb autenticitat el seu origen.
El Domaine compta amb parcel·les repartides per Bouzeron, Rully, Mercurey i Santenay, plantades amb aligoté, chardonnay i pinot noir, les varietats clàssiques que donen vida a vins amb ànima borgonyona. Entre ells, destaca Grésigny Rully 1er Cru, un vi amb arrels profundes en una parcel·la llogada des de 2011, situada al sud-oest de la denominació d'origen Rully.
El nom “Grésigny” prové del dialecte borgonyó i significa “turó petit i ràpid”, una imatge perfecta per a aquest lloc on les vinyes de chardonnay, algunes amb més de 80 anys, s'aferren amb força a sòls margocalcaris. Un terroir molt especial que, combinat amb el clima únic de la zona, permet al vi revelar una complexitat i frescor que enamoren a qui el prova.
Per a la seva elaboració, Domaine de Villaine Rully 1er Cru Grésigny fermenta i es cria durant 12 mesos en bótes tradicionals de Borgonya, treballant sobre les seves lies fines i amb un 20% de roure nou que afegeix elegància sense robar protagonisme al caràcter natural del vi.
Domaine de Villaine Rully 1er Cru Grésigny és un chardonnay que captura l'essència d'un terroir únic, xiuxiueja històries de vinyes centenàries i reflecteix la passió transmesa al llarg de generacions. Sota la sàvia direcció de la família de Villaine, aquest vi blanc demostra que la veritable excel·lència no depèn d'un sol lloc, sinó de l'amor, el respecte i la dedicació que es troben en cada racó de Borgonya.