Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Natural
Dobledeperez Ingobernable

Dobledeperez Ingobernable

Quan allò habitual esdevé extraordinari
Natural
Dobledeperez Ingobernable
priority_high 75 cl.
2021 Oferta!
92 Decántalo
91 Peñín
redeemAconsegueix 0,38 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
15.00%
Alcohol 15.00%
Murcia
Zona d’elaboració Murcia
D.O. Jumilla
Denominació d\'origen D.O. Jumilla
Dobledeperez
Celler Dobledeperez
100% Garnacha Tintorera
Varietats 100% Garnacha Tintorera
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Dobledeperez Ingobernable 2021

Vi negre Envellit en fusta Natural i Agricultura respectuosa. 12 meses en barricas de roble i 2 mesos en gerra.

Dobledeperez Ingobernable 2021 es presenta amb un atractiu color violeta intens, net i brillant. Al nas, destaquen aromes de fruites vermelles madures com cireres i gerds, acompanyats de notes de cacau, cafè i herbes del sotabosc. En boca, és càlid i estructurat, amb tanins rodons que aporten suavitat. El seu caràcter potent i sedós es percep en un final llarg, deixant una agradable sensació de frescor i profunditat. Un vi que convida a gaudir de la seva complexitat.      

Estil Dobledeperez Ingobernable
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Foie, Carns vermelles, Arrossos, Caça

Sobre Dobledeperez Ingobernable

Hi ha idees que aconsegueixen destacar per la seva senzillesa i genialitat, i DobledePerez n'és una. Transformar un dels cognoms més comuns d'Espanya en l'emblema d'un projecte vinícola de nova generació no només és enginyós, sinó profundament simbòlic. Parla d'arrels, de família i, sobretot, d'una nova manera d'entendre el vi. Darrere d'aquest nom hi ha els germans Pérez-Pérez —Maribel, José i Jennifer—, que han assumit el llegat que els seus pares van iniciar a Tobarra, Albacete (Espanya). Amb una passió que traspassa generacions i una visió moderna, han convertit la seva microbodega en molt més que un espai d'elaboració: és un tribut a la seva terra i als seus somnis. Sota el seu lema, "Somiadors de llocs singulars", treballen a la finca Hoya de Santa Ana, un racó únic de la D.O. Jumilla envoltat de muntanyes. Els seus sòls, formats per còdol i pedra calcària marró, a 900 metres d'altitud, aporten al vi una personalitat única, marcada pel caràcter del paisatge.

El fruit d'aquest entorn privilegiat i del treball acurat dels germans Pérez-Pérez es reflecteix en un dels seus vins més emblemàtics: DobledePerez Ingobernable. Una garnatxa que neix de vinyes de 28 anys, situades a l'altiplà de la finca, on les condicions del clima mediterrani i l'altitud creen un equilibri perfecte. La verema es realitza de manera manual, seleccionant els millors raïms a la pròpia vinya, sota la supervisió de Jennifer i el seu equip. Després de ser transportats amb cura en caixes de 15 kg per preservar la seva frescor, els raïms passen per un procés de fermentació espontània amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Després d'uns 18 dies, el vi passa a bótes de roure francès usades prèviament, on roman durant 12 mesos. Posteriorment, s'afina durant 2 mesos addicionals en tinajas, assolint una complexitat i puresa úniques. Finalment, s'embotella sense filtrar ni clarificar, i amb un sulfitat molt baix.

Cada ampolla de DobledePerez Ingobernable explica una història: la d'una família unida, una terra especial i un projecte que s'atreveix a transformar el comú en quelcom extraordinari. Perquè si el cognom Pérez és freqüent, aquest vi és tot menys això: és un rebel amb causa, un vi amb ànima que no es deixa domar.


 

2021

Dobledeperez Ingobernable 2021 es presenta amb un atractiu color violeta intens, net i brillant. Al nas, destaquen aromes de fruites vermelles madures com cireres i gerds, acompanyats de notes de cacau, cafè i herbes del sotabosc. En boca, és càlid i estructurat, amb tanins rodons que aporten suavitat. El seu caràcter potent i sedós es percep en un final llarg, deixant una agradable sensació de frescor i profunditat. Un vi que convida a gaudir de la seva complexitat.      
2021
91 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

18,75 € IVA inc.
-10% 20,85 €