Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar

David & Nadia Elpidios

Una revelació al més pur estil d'un jove Châteauneuf-du-Pape procedent de Swartland
75 cl.
2021
96 Parker
94 Suckling
redeemAconsegueix 0,66 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 13.00%
Zona d’elaboració Coastal Region
Denominació d\'origen Wine of Origin Swartland
Celler David & Nadia
Conté sulfits
Varietats 31% Garnacha Tinta, 30% Syrah, 19% Cariñena, 10% Cinsault, 10% Pinotage
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata David & Nadia Elpidios 2021

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 18 meses en botella.

Estil David & Nadia Elpidios
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Formatges curats, Carns vermelles

Sobre David & Nadia Elpidios

David & Nadia Elpidios és un vi negre amb criança ecològic que s'elabora amb les varietats tintes syrah, carinyena, pinotage, garnatxa negra i cinsault de la mà del celler David & Nadia a la denominació sud-africana de Wine of Origin Swartland (Coastal Region).

Membres dels productors independents de Swartland, un col·lectiu que aposta per l'agricultura biològica i per la vinificació natural, David & Nadia Wines es tracta d'un parell d'enòlegs situats a Cap Occidental (Sud-àfrica) que es concentra en el cultiu de vinyes velles i seques de diferents zones i amb diversos tipus de terres. Com a resultat obtenen una gamma de vins ecològics d'estil pur, fresc i natural.

En concret, David & Nadia Elpidios procedeix de set vinyes velles diferents. Cadascuna d'elles amb un sòl rocós de característiques particulars que és treballat de forma individual a través de pràctiques orgàniques i ecològiques. En tot moment es busca l'equilibri natural del terroir i la verema es realitza en el moment òptim de maduració.

Al celler, només el 50% de David & Nadia Elpidios es desrapa. Després d'aquesta selecció, tots els raïms es col·loquen en dipòsit d'acer inoxidable sense triturar. Allà comença la fermentació espontània amb llevats autòctons aproximadament durant 4 setmanes. Després els raïms es premsen suaument i el vi obtingut es trasbalsa a bótes velles de roure francès de 300 litres i 2.300 litres on envellit durant 12 mesos. Finalment s'embotella i roman en celler fins a 18 mesos abans de sortir al mercat.

Fruit de la nova generació de winemakers sud-africans, David & Nadia Elpidios es tracta d'un vi ecològic elaborat amb les varietats típiques del Roine a Sud-àfrica. Tot un descobriment de Swartland a l'estil d'un jove Châteauneuf-du-Pape.

2018

David & Nadia Elpidios 2018 és un negre expressiu i refinat. Al nas exhibeix notes de fruits vermells secs i confitats. En boca és concentrat, amb matisos especiats, herbes seques, fruits vermells delicats. Cos mitjà-intens. Final llarg i persistent. 
2017 David & Nadia Elpidios 2017 és un vi negre de cos lleuger amb intensos aromes de fruites vermelles i negres madures, notes herbàcies i tocs especiats picants. En el seu recorregut pel paladar és elegant, setinat i suau. Un vi amb uns tanins fins, una acidesa pronunciada i un final llarg i persistent.
2016 David & Nadia Elpidios 2016 és un vi negre fluid amb aromes de fruites vermelles i matisos especiats de clau, llorer i pebre blanc. Al paladar és de cos mitjà, amb tanins suaus i una acidesa encisadora. Un vi elegant, plaent i amb un final deliciosament persistent.
2021
96 Parker
94 Suckling
2016
93 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

32,90 € IVA inc.