Coneguda pel seu gran patrimoni artístic i cultural —el seu nucli antic va ser declarat Bé d'Interès Cultural el 1975—, Haro es posiciona com una de les ciutats més interessants de La Rioja. Però no només els seus palaus i esglésies són atractius, ja que en aquest municipi de 11.557 habitants, el vi adquireix un protagonisme fonamental, on es converteix no només en una atracció turística, sinó en la millor manera de conèixer el sentir i viure d'un poble.
Actualment la zona compta amb una gran quantitat de cellers, tant professionals com particulars, entre els quals es troba Muga, un dels cellers més coneguts i emblemàtics de la DOCa Rioja. En concret, aquesta empresa, que actualment és l'única a Espanya amb un mestre cuber i tres boteros propis, va començar la seva trajectòria el 1932. I des d'aleshores, els seus vins han assolit les cotes més altes de qualitat, com Conde de Haro Brut Vintage.
Conde de Haro Brut Vintage és un cava que ret homenatge a Pedro Fernández de Velasco, noble i membre del Consell Reial a finals del segle XIV que va rebre aquest títol per part de Joan II com a recompensa a la defensa de la vila de Haro. En concret, Blanca d'Aragó, reina i esposa de Joan II, va envair Castella pel vall de l'Henares amb la finalitat de afavorir els interessos dels seus germans, els infants d'Aragó.
Tal com el seu nom indica, els raïms de Conde de Haro Brut Vintage neixen al mateix Haro, concretament a les parcel·les localitzades a Sajazarra, Cellorigo i Fonzaleche, en uns vinyes situats a 500 metres d'altitud. D'aquestes ceps, orientades al nord, els raïms es troben menys exposats a les altes temperatures estivals del clima atlàntic i continental, de manera que les baies que es veremen a mà mantenen una acidesa molt interessant. Conde de Haro Brut Vintage arriba al celler en caixes d'uns 15 quilos. A la seva entrada, els raïms són seleccionats i premsats, sent el most encubat en tines de fusta de 1000 litres. Allà, després de la primera fermentació, el vi romandrà sobre les lies fins a primers d'abril i passarà directament a embotellar-se. Just en aquest moment s'afegeix el licor de tiratge (elaborat amb llevats i sucre), quedant preparat per a la segona fermentació (durant 3-4 mesos a una temperatura controlada). Aquest repòs de les ampolles en horitzontal, que és el que es coneix com la fase de rima, s'allargarà durant 24 mesos, fins que finalment es degolli l'ampolla i s'aconsegueixi eliminar les lies o llevats morts d'aquesta segona fermentació. Finalment, l'addició del licor d'expedició (un dels secrets millor guardats de cada elaborador) i el tap de suro posarà el punt i final a la missió de Conde de Haro Brut Vintage en terres riojanes.