Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Vegà
Natural
Christophe Pacalet Julienas

Christophe Pacalet Julienas

Caràcter Beaujolais en estat pur
Ecològic
Vegà
Natural
Christophe Pacalet Julienas
75 cl.
2023
redeemAconsegueix 0,50 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Juliénas
Denominació d\'origen AOC Juliénas
Christophe Pacalet
Celler Christophe Pacalet
100% Gamay
Varietats 100% Gamay
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Christophe Pacalet Julienas 2023

Vi negre Maceració Carbònica Natural, Ecològic i Vegà. 6 meses en barrica.

Estil Christophe Pacalet Julienas
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Embutits, Carns vermelles

Sobre Christophe Pacalet Julienas

Des que Louis Pasteur va descobrir la pasteurització, es va iniciar un recorregut en la recerca de vins d'una qualitat superior. Tanmateix, aquest sinònim de qualitat també va comportar l'estandardització del vi i la pèrdua de la identitat. Com a conseqüència, comença a emergir de part de viticultors compromesos amb el medi, un moviment a favor de la recuperació dels mètodes ancestrals. A la regió vitivinícola de Beaujolais (França), un dels seus artífexs més destacats en l'elaboració de vins naturals és Marcel Lapierre. Mitjançant les seves pràctiques tan revolucionàries com tradicionals, va demostrar que Beaujolais també és capaç de produir vins amb una tipicitat i un caràcter únics. El seu nebot, Christophe Pacalet, hereta aquesta filosofia de treball i en el celler que funda el 1999 es dedica a exaltar les qualitats intrínseques de la regió. Sobretot a les deu comunes subdividides sota la denominació de Cru que es troben al nord de Beaujolais.

Exemple d'aquest treball precís i respectuós ens presenta Christophe Pacalet Julienas. Un vi negre elaborat sota la AOC Julienas en uns vinyers de menys d'una hectàrea. Són ceps vells de gamay que es troben plantats en sòls de “pedres blaves” (que són la barreja d'esquistos i diorites amb quars) i que es cultiven sota preceptes ecològics. La verema és manual, acuradament classificada i es transporta en caixes de 25 quilos. Un cop al celler els raïms passen per una maceració carbònica amb pàmpols sencers i sense SO2 al llarg de 10-20 dies. Després es realitza un sagnat manual, seguit d'un premsat en premsa de fusta vertical. Finalment el vi reposa sobre mares en bótes de roure usades de 228 litres durant 6-9 mesos.

Amb Christophe Pacalet Julienas entres en contacte de ple amb la franquesa i el caràcter de Beaujolais. Un vi generós, mineral i elegant que posa en relleu la qualitat i el cos que pot proporcionar la varietat gamay en el seu estat més pur.

 

2019

Christophe Pacalet Julienas 2019 és un vi negre saborós amb aromes de fruita vermella, notes de préssec i pinzellades especiades. Al paladar és robust, consistente i vigorós. Un vi d'estil exquisit, replet de mineralitat i idoni per a l'envelliment.

 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

25,10 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.