Château Dereszla Aszú Eszencia

Château Dereszla Aszú Eszencia és un vi dolç cupatge de les varietats furmint i hárslevelű elaborat per Château Dereszla a la regió de Tokaj-Hegyalja, Hongria.

Château Dereszla Aszú Eszencia s'elabora a partir del raïm que prové de vinyes d'uns 70 anys i que es verema de manera manual per seleccionar amb la màxima cura cadascun dels grans afectats per la podridura noble. El preuat most flor que s'obté d'aquestes raïms fermenta en recipients de vidre. El vi resultant envelleix durant tres anys en bótes de roure hongarès i finalment acaba d'afinar-se en ampolla durant aproximadament dos anys.

La regió de Tokaj o Tokaj a Hongria s'ha guanyat fama i reputació internacional gràcies als seus excel·lents vins elaborats a partir de baies Aszú, que en hongarès significa "sec" i que fa referència a les raïms afectades per botrytis cinerea, malaltia que ataca als raïms passificant els grans i concentrant sucres.

Els vins denominats Aszú Eszencia són pràcticament nèctars. Són els vins de Tokaji elaborats amb una major quantitat de raïms amb podridura noble. Vins que han estat considerats els millors del món per la seva delicadesa i elegància. Compten que els vins de Tokaji eren els preferits del rei Lluís XIV de França qui els va anomenar “Vinum Regum, Rex Vinorum” (Vi de reis, rei dels vins).