Château Dereszla Aszú 6 Puttonyos

Château Dereszla Aszú 6 Puttonyos és un vi dolç cupatge de les varietats furmint, zéta i hárslevelű elaborat per Château Dereszla a la regió de Tokaj-Hegyalja, Hongria.

Tokaj és considerat el primer lloc on es va establir un sistema de denominacions d'origen i també es diu que és allà on va néixer el primer vi elaborat amb raïms afectats per botrytis cinerea, que avui dia comparteixen renom internacional amb els mítics vins dolços de Sauternes a França.

Château Dereszla Aszú 6 Puttonyos està elaborat amb baies Aszú, és a dir, aquelles en les quals s'ha desenvolupat la podridura noble, malaltia de la vinya que ocasiona una deshidratació dels raïms, la qual cosa provoca una alta concentració de sucres de manera natural però conserva l'acidesa del fruit. Aquests grans nobles es veremen de manera manual i el fi most que s'obté fermenta sota temperatures controlades. El vi resultant s'envelleix durant tres anys en bótes de roure hongarès.

Un puttonyo fa referència a la quantitat de raïm botrititzat que s'utilitza per a l'elaboració dels tradicionals vins de Tokay. Aquesta mesura prové de la capacitat d'una espècie de cistell on es recullen els raïms i que equival aproximadament a 25 kg. A més, la quantitat de puttonyos utilitzats també fa referència a la quantitat de sucre present en el vi i que pot anar de 3 puttonyos (menys dolçor) a 6 puttonyos (més dolçor).