César Príncipe

2017

César Príncipe 2017

Vi negre Envellit en fusta. 14 mesos en bóta de roure francès i americà.
20,50 €
IVA inc.
6x
-4%
19,65 €
unitat
IVA inc.

Aconsegueix 0.62 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Aconsegueix 0.62 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Alcohol: 14.50%
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Conté sulfits
Tipo de Uva: 100% Tempranillo
  • Nou
César Príncipe
Vi negre Envellit en fusta. 14 mesos en bóta de roure francès i americà.
Enviament gratuït a Península i 50% a Balears per comandes superiors a 150€

Dret de devolució (14 dies naturals)

Valoració clients: Excel·lent

Servei

Maridatge

Estil César Príncipe 2017

Característiques César Príncipe

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

César Príncipe Crianza és un vi negre de la D.O. Cigales elaborat per César Príncipe. Aquest vi és un monovarietal d'Ull de Llebre.

César Príncipe Crianza neix a partir de raïms procedents de tres parcel·les diferents localitzades a Fuensaldaña, a Valladolid. Les vinyes d'aquestes són velles i tenen una densitat molt baixa.

La verema és manual i seleccionada. Els raïms, un cop al celler, passen per un procés de complet desrapat.

Es realitza després una maceració en fred durant uns dos dies. El most resultant d'aquest procés fermenta posteriorment en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada d'entre 28º i 30º.

Després de la primera fermentació d'aproximadament una setmana es produeix la maceració en contacte amb les pells durant tres setmanes més.

César Príncipe Crianza efectua llavors la fermentació malolàctica: una part ho fa en bótes i la resta en dipòsits.

César Príncipe Crianza realitza finalment una criança en bótes de roure francès el -80% del total- i americà -el restant 20%- per un període de 14 mesos. Les bótes es renoven i no es produeix cap trasbals.

El celler César Príncipe, que porta el nom del seu fundador, compta amb 40 hectàrees de vinyes velles amb una edat mitjana superior als 60 anys. Aquest és un dels màxims exponents de la D.O. Cigales.

240017
2000 Elements

Referéncies escpecífiques

ean13
8437009260005

Puntuacions anyades César Príncipe

Notes de cata César Príncipe

Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Tipus de Raïm: Tempranillo
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Conté sulfits
Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Tipus de Raïm: Tempranillo
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Conté sulfits
Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Tipus de Raïm: Tempranillo
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Conté sulfits
Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Tipus de Raïm: Tempranillo
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Conté sulfits
Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Tipus de Raïm: Tempranillo
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Conté sulfits
Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Tipus de Raïm: Tempranillo
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Conté sulfits
Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Tipus de Raïm: Tempranillo
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Conté sulfits
Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Tipus de Raïm: Tempranillo
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Conté sulfits
Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Tipus de Raïm: Tempranillo
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Conté sulfits
Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Tipus de Raïm: Tempranillo
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Conté sulfits
Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Tipus de Raïm: Tempranillo
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Conté sulfits
Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Castilla y León
Tipus de Raïm: Tempranillo
Denominació d\'origen: D.O. Cigales
Tipo de Uva: 100% Tempranillo
Conté sulfits
Un celler protagonista de la revolució dels vins de Cigales és César Príncipe, situada a la part més alta de Fuensaldaña. Una revolució i evolució que va arribar en la dècada de 1990, quan es va transformar el celler tradicional de clarets a granel en un celler centrat en els vins embotellats, moderns i francs. Avui, els més influents crítics nacionals i internacionals, així com les guies més prestigioses, atorguen altes puntuacions als seus vins.
Cigales és una d'aquestes zones vitivinícoles que fins fa poc temps transmetia la personalitat dels seus vins entorn la geografia rural de la zona i la seva antiga història, la tradició dictava que els vins havien de vinificar en bótes de pedra, amb el raïm sencer trepitjat, i la fermentació deixada als capricis de la natura. No obstant això, ja fa més de dues dècades que la realitat dels vins de Cigales és molt diferent. Quan un s'endinsa en qualsevol dels cellers més cèlebres de la zona, observa ràpidament que els seus vins han pres l'autopista de la modernitat, i cada vegada queden menys peatges a aquesta mal entesa tradició. Avui a la zona es segueixen elaborant rosats, ara més sucosos, frescos i ben equilibrats, però cada dia s'incrementa la tendència a elaborar més negres afruitats seguint l'exemple d'altres denominacions de la vall del riu Duero, potser amb la diferència que els d'aquí poden beure's amb més facilitat.
Imatges i situació D.O. Cigales