Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Cava d'Onice Rosso di Montalcino

Cava d'Onice Rosso di Montalcino

El somni d'una família convertit en un tresor de Montalcino
Cava d'Onice Rosso di Montalcino
75 cl.
2023
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,45 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Toscana
Zona d’elaboració Toscana
DOC Rosso di Montalcino
Denominació d\'origen DOC Rosso di Montalcino
Cava d'Onice
Celler Cava d'Onice
Conté sulfits
100% Sangiovese
Varietats 100% Sangiovese
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Cava d'Onice Rosso di Montalcino 2023

Vi negre Envellit en fusta. 6 meses en barricas de roble i 6 meses en botella.

Estil Cava d'Onice Rosso di Montalcino
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Bolets, Hamburgueses, Peix blanc, Carns blanques, Embutits, Llegums, Formatges curats

Sobre Cava d'Onice Rosso di Montalcino

Tenia només 6 anys quan la família va comprar una petita granja a l'est de Montalcino, a Val d'Orcia (Toscana), 14 anys quan va iniciar la seva experiència agrícola a la vinya i durant 18 anys ha treballat en una empresa històrica de Montalcino, per la qual cosa quan Simone Nannetti decideix embarcar-se en el seu propi projecte juntament amb el seu pare Valter té clar que vol establir el seu propi estil en l'esplèndid i variat panorama de Brunello. Així és com funda Cava d'Onice, en homenatge a una pedrera etrusca d'ònix propera. I encara que no ha estat una tasca fàcil perquè van haver de passar 10 anys abans que el camp i la granja estiguessin llestos per funcionar, al llarg d'aquests últims anys el celler ha anat experimentant una onada d'èxit que l'ha convertit en una de les favorites dels crítics.

El seu vi d'entrada, Cava d'Onice Rosso di Montalcino prové d'una vinya de sangiovese d'una hectàrea, el sòl de la qual de textura mitjana, ric en argila i calci, té plantades ceps de 12 anys d'edat a una altitud de 320 metres sobre el nivell del mar. El cultiu és tradicional amb verema manual en el moment òptim de maduració i es trasllada immediatament al celler. Allà se selecciona, es desrapa i es premsa suaument el raïm per iniciar la fermentació en contenidors de ciment i acer inoxidable durant aproximadament 10 dies a una temperatura constant de menys de 30º i una maceració de 20 dies. Després, el vi cria en bótes de roure francès i d'Eslavònia de diferents mides al llarg de 6 mesos i, finalment, roman en ampolla 6 mesos més abans de sortir al mercat.

Fruit del dur treball de la família i el seu enfocament meticulós en la producció, Cava d'Onice està ascendint molt ràpidament al cim de la classificació entre els cellers de la zona. Així que abans que els seus vins es converteixin en inabastables, et recomanem que no deixis passar aquest Cava d'Onice Rosso di Montalcino. No te'n penediràs.

 

2021

Cava d'Onice Rosso di Montalcino 2021 es presenta amb un color vermell robí intens i brillant. Al nas, desplega un ventall aromàtic on destaquen notes de pruna i nabius madurs, acompanyades de subtils tocs minerals i balsàmics. En boca, és molt equilibrat, amb un cos sòlid i tanins ben integrats. El final és prolongat i agradable, deixant una sensació fluida i lleugera.                        



 
2022
93 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

22,25 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.