Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Cantayano

Cantayano

Autènticament verdejo
Ecològic
Cantayano
75 cl.
2025
91 Parker
redeemAconsegueix 0,28 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
VT Castilla-León
Denominació d\'origen VT Castilla-León
Isaac Cantalapiedra
Celler Isaac Cantalapiedra
Conté sulfits
100% Verdejo
Varietats 100% Verdejo
8.0
Servei 8.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Cantayano 2025

Vi blanc Sobre mares Ecològic. 7 meses sobre lías en inox y barricas.

Cantayano 2025 és un vi blanc fresc i directe, que captura l'essència més pura del raïm verdejo sense artificis. Al nas es despleguen aromes herbàcies, herba acabada de tallar, fonoll i notes balsàmiques que s'entrellacen amb tocs cítrics i una delicada mineralitat, evocant el terrer de La Seca. A la boca es mostra viu i equilibrat, amb bona acidesa, volum i un final persistent que deixa una sensació de suavitat i autenticitat, on cada glop reflecteix la personalitat que aquest vi continua desenvolupant any rere any.

Estil Cantayano
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Verdures, Amanides, Marisc, Peix blanc, Arrossos, Aperitiu

Sobre Cantayano

Cantayano sorgeix de la unió dels cognoms de Manuel Cantalapiedra Moyano, fill de Isaac Cantalapiedra i segona generació al capdavant d'aquest projecte familiar. Una declaració d'intencions que resumeix molt bé la filosofia del celler: elaborar vi a La Seca, treballar amb verdejo i deixar que la varietat i el paisatge parlin sense massa artificis.
 
El projecte va néixer el 2014, quan Isaac i Manuel van començar a elaborar els seus propis vins després de diverses generacions dedicades al vinya. Des de llavors, tots dos han apostat per una viticultura ecològica i per recuperar una expressió del verdejo menys condicionada per les modes. Cantayano és el seu vi base, però també una de les millors portes d'entrada a aquesta manera d'entendre la varietat.
 
A més de les seves parcel·les pròpies, la família recorre a raïms procedents de La Seca, Nieva i Castronuño, mantenint sempre el mateix criteri de selecció. Les vinyes, situades al voltant dels 750 metres d'altitud, creixen sobre sòls franco-arenosos amb subsols argilo-calcàris i un característic mantell de còdol.
 
A celler, el raïm es desrapa i es premsa directament abans de fermentar de manera espontània amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. La fermentació es desenvolupa lentament, durant uns 20-25 dies a 20 °C, i el vi completa després la fermentació malolàctica. A partir d'aquí comença una criança de diversos mesos sobre les seves pròpies mares, sense remoguts, amb un 10% del vi passant per bóta de roure francès i la resta romanent en acer inoxidable.
 
Cantayano és un verdejo sense disfresses: ecològic, varietal i nascut d'una família que porta dècades treballant per demostrar que aquest raïm encara té moltes històries per explicar.
2025

Cantayano 2025 és un vi blanc fresc i directe, que captura l'essència més pura del raïm verdejo sense artificis. Al nas es despleguen aromes herbàcies, herba acabada de tallar, fonoll i notes balsàmiques que s'entrellacen amb tocs cítrics i una delicada mineralitat, evocant el terrer de La Seca. A la boca es mostra viu i equilibrat, amb bona acidesa, volum i un final persistent que deixa una sensació de suavitat i autenticitat, on cada glop reflecteix la personalitat que aquest vi continua desenvolupant any rere any.
2024 Cantayano 2024 desplega un refrescant color groc pàl·lid, nítid i brillant a la vista. En apropar-lo al nas, emergeixen acollidors aromes de préssecs madurs i delicades notes de pinya, tot adornat amb subtils matisos especiats i un fons mineral que recorda la terra d'on prové. Al paladar, es presenta saborós i amb cos, mostrant un volum envoltant i una textura sedosa. La seva acidesa equilibrada desperta els sentits, culminant en un final persistent que deixa empremta. Aquest vi és ideal per a aquells que busquen una experiència vibrant i ben harmonitzada, destacant-se per la seva expressió fresca i sofisticada.
2018 Cantayano 2018 és un vi blanc aromàtic amb fragàncies de fruita blanca madura, notes de pa de pessic i tocs minerals. Al paladar és equilibrat, ample i persistent. Gust de pomes al forn, pastisseria i un deliciós final mineral.
2025
91 Parker
2024
92 Parker
2022
92 Parker
2021
91+ Parker
2019
91 Parker
2018
91 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

13,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.