Campillo Gran Reserva

Campillo Gran Reserva és un vi negre de la D.O. La Rioja elaborat pel celler Campillo. Es tracta d'un cupatge de dues de les varietats més utilitzades en la regió: l'Ull de Llebre i la Graciano.

Els raïms utilitzats procedeixen de ceps centenaris de gran rendiment, fet que permet una gran concentració d'aroma i sabors en cada un dels fruits. La verema es realitza amb la màxima cura, utilitzant petites caixes per no danyar el raïm collit. En entrar al celler, se seleccionen els raïms més adequats que posteriorment es faran servir per a la vinificació.

Campillo Gran Reserva, després d'un procés d'elaboració que segueix els ensenyaments d'anys d'experiència a la zona, es cria en última instància durant 30 mesos en bótes de roure francès d'Allier.