Campillo Crianza

Campillo Crianza és un vi negre de la D.O. La Rioja elaborat pel celler Campillo. Aquest vi és un monovarietal d'Ull de Llebre, el raïm més emblemàtic de la zona.

Els raïms utilitzats per Campillo Crianza provenen de diverses parcel·les de vinya seleccionades a la localitat de Laguardia, un referent en el món viticultor de la Rioja. Les vinyes es troben a uns 650 metres d'altitud i el rendiment per hectàrea és considerable.

La verema dels grans es realitza de forma totalment manual. Després del transport fins a les instal·lacions del celler, el raïm de Campillo Crianza s'encuba en dipòsits de 30.000 quilos en els quals fermenta controladament i macera amb posterioritat durant unes dues setmanes.

Campillo Crianza, finalment, envelleix en bótes de roure americà de segon any durant 18 mesos abans de passar a l'ampolla, on també reposa fins al moment final de la comercialització.

Campillo és una empresa pertanyent al Grup Faustino. Com gairebé tot celler de la Rioja, la seva especialitat és l'elaboració de negres a partir sobretot de la varietat Ull de Llebre.