Ca'n Verdura és un vi negre elaborat pel celler Ca'n Verdura Viticultors a Binissalem (Mallorca), D.O. Binissalem.
Ca'n Verdura Viticultors és el projecte personal que Tomeu Llabrés inicia en l'any 2012 en un petit garatge de Binissalem.
Després de formar-se com a enòleg a Tarragona, d'aprendre al costat Francesc Grimalt tots els secrets de les varietats autòctones de l'illa i de completar la seva formació al Priorat, Tomeu troba un antic garatge a Binissalem que li permetrà establir aquí el seu petit celler.
Els vins de Ca'n Verdura destaquen pel seu marcat caràcter mediterrani, amb una gran expressió varietal, sobretot en els seus monovarietals de varietats autòctones de l'illa, elaborats tots a partir de petites vinyes de la zona treballades amb la mínima intervenció i amb el màxim respecte pel terrer i el seu paisatge.
Ca'n Verdura és un vi elaborat amb Mantonegro, Merlot, Monastrell i Callet de petites vinyes del centre de l'illa, plantats sobre sòls franc-argilosos.
La verema és manual en caixes de 15kg. La fermentació és en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, per sota 24 ° C, amb una maceració de 20 i 25 dies. Un cop premsades les pells realitza una criança de 6 mesos, la meitat en bótes de roure americà i la altra meitat en dipòsits d'acer inoxidable. Abans de ser embotellat es clarifica i filtra lleument.
Ca'n Verdura és un vi saborós, lleuger i refrescant. En nas destaquen les aromes a fruits vermells frescos amb notes florals i especiades. En boca és àgil, amb bona estructura i un final llarg i fresc.