Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Natural
Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà

Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà

Un blanc de noir idoni per deixar enrere la trivialitat
Biodinàmic
Natural
Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà
75 cl.
2023
94 Parker
redeemAconsegueix 0,74 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Illes Balears
Zona d’elaboració Illes Balears
D.O. Binissalem Mallorca
Denominació d\'origen D.O. Binissalem Mallorca
Ca'n Verdura Viticultors
Celler Ca'n Verdura Viticultors
100% Manto Negro
Varietats 100% Manto Negro
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà 2023

Vi blanc Fermentat en bóta Biodinàmic i Natural. 9 mesos en bóta de roure francès, 1 mes sobre lías en inox i 4 meses en botella.

Estil Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Fumats, Foie, Amanides, Plats picants, Marisc, Formatges tous, Carns blanques, Peix blanc, Sushi, Plats especiats

Sobre Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà

El teu paladar està avorrit? Estàs fart sempre dels mateixos gustos insípids? Cap tasta t'emociona ja? Decántalo al rescat amb Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà! Les teves festes, tastos i degustacions seran molt més entretingudes i sorprenents amb aquest blanc de noir, monovarietal de mantonegro cabellis, elaborat a la D.O. Binissalem Mallorca.

Tant la zona com la varietat prometen, oi? I si no que li diguin a Tomeu Llabrés, viticultor que actualment està al capdavant de Ca’n Verdura, un projecte que té com a objectiu recuperar parcel·les i varietats que estaven a punt de desaparèixer. La mantonegro cabellis era una d'elles. Aquesta varietat concretament és un tipus especial de mantonegro (varietat autòctona de l'illa balear) que va ser molt popular a mitjans del segle XX; no obstant això, els seus problemes de maduració —en els quals hi ha un desequilibri fenòlic que es tradueix en raïms amb grans blancs, rosats i negres— van portar al seu abandonament. Ara, moltes dècades després, Tomeu Llabrés es proposa recuperar aquest tresor enològic i ho fa cultivant una parcel·la d'apenes una hectàrea a la zona de Camí Vell de Muro, a Binissalem. Aquí, entre els 70 i els 140 metres sobre el nivell del mar, creixen vinyes velles que estan determinades tant pels sòls (argilosos, de color rogenc, rics en ferro i graves), com pel clima mediterrani (amb hiverns suaus i estius secs i calorosos). A això s'hi uneix ineludiblement la mà de Tomeu Llabrés, qui opta per un cultiu natural, de mínima intervenció i molt ric en biodiversitat.

I tampoc cal oblidar la marca que deixa en Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà el seu pas per la bodega (més ben dit un garatge), on també amb una mínima intervenció es produeix la màgia. Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà es verema manualment en caixes de 15 quilos i es passa directament al premsat, on s'obtindrà el most. Aquí, en estàtic, passarà uns quatre dies, esperant que les substàncies que es troben en suspensió caiguin al fons del dipòsit i la resta del most quedi net. Després de l'acer inoxidable li arribarà el torn a les fustes de les bótes on Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà realitza la fermentació. Aquí mateix, en aquest roure francès usat, Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà passarà nou mesos, tornant un altre mes més a l'acer inoxidable, i finalment quatre mesos en ampolla.

Si creies que ho coneixies tot (o gairebé tot) sobre els vins espanyols, estaves molt errat. Una nova varietat —la mantonegro cabellis— i una nova zona —la D.O. Binissalem Mallorca—, fan trontollar totes les teves conviccions. Ja ho va dir Oscar Wilde “Les coses de les quals un està completament segur mai no són veritat”.

2022

Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà 2022 presenta un color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Al nas, ofereix aromes de fruites com pera i préssec, acompanyats de subtils notes de vainilla i un toc de mantega, resultat del seu pas per bóta. En boca, es mostra cremós i amb una estructura equilibrada, on la frescor de la fruita es combina amb una lleugera untuositat. Un vi que convida a gaudir de la seva complexitat i elegància.
2021

Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà 2021 és un vi blanc que combina l'elegància i el caràcter. A la primera glopada, desvetlla un cos subtil però present, amb una textura que esquitxa de cremositat. El seu aroma evoca a fruites com la poma verda i la pera, entrellaçades amb pinzellades especiades i un distintiu matís enfumadís. Al paladar, es manifesta amb volum i una frescor que convida a continuar degustant. Aquest vi és un clar exponent de l'equilibri entre intensitat i finesa.
2023
94 Parker
2022
93 Parker
2021
92 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

36,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.