Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Billecart-Salmon Le Rosé

El xampany fresc i elegant que es va servir a l'Exposició Universal de París
75 cl.
Magnum
93 Decántalo
90 Parker
90 Decanter
93 Wine spectator
93 Suckling
redeemAconsegueix 1,56 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 12.00%
Zona d’elaboració Xampanya
Tipus de escumós Champagne
Conté sulfits
Varietats 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir
Servei 8.0
Notes de cata Billecart-Salmon Le Rosé

Champagne Brut. 36 mesos en ampolla.

Billecart-Salmon Le Rosé és un xampany sec (amb 9 g/L de sucre) que sobresurt per la seva elegància i finesa. Al nas és delicat i convidatiu, amb aromes de fruits del bosc i pell d'agrum. Al paladar és precís, amb un final de gerd i una frescor remarcable.

Estil Billecart-Salmon Le Rosé
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Aperitiu, Sushi, Fumats, Postres de fruites

Sobre Billecart-Salmon Le Rosé

Entre les atraccions i sorpreses que es van oferir a l'Exposició Universal de París de 1889 es trobava el xampany. En concret, el Sindicat del Comerç dels Vins de Xampanya (organització prèvia a l'actual A.O.C. Champagne) va ser un dels finançadors del Palau del Xampany -dins del pavelló d'Agricultura i Alimentació-, que va servir de finestral per a aquest famós escumós elaborat al nord-oest de França. Entre les ampolles que es van descorxar en aquest esdeveniment es trobaven les de Billecart-Salmon.

Avui dia, set generacions més tard, Billecart-Salmon continua sent un símbol. El seu origen es remunta a 1818 quan Nicolas François Billecart es va casar amb Elisabeth Salmon. D'aquesta unió sorgeixen aquests escumosos, entre els quals destaca Billecart-Salmon Le Rosé.

En concret aquest xampany, considerat durant anys com a secundari i de poc prestigi, va ser recuperat l'any 1970 per Jean Roland-Billecart. Actualment és un dels estendards de la casa. "La primera vegada que vaig tenir l'oportunitat de provar la cuvée Brut Rosé va ser fa molt de temps, amb Alain Passard (xef tres estrelles Michelin). El primer que em va agradar és que sap a vi. Es nota que darrere d'aquest xampany hi ha un bon vi", assegura Pierre Hermé, mestre pastisser (considerat el millor del món).

Billecart-Salmon Le Rosé neix en les 300 hectàrees que s'estenen entre la Muntanya de Reims, la Côte des Blancs i la Vall del Marne. En aquesta zona, situada just al límit septentrional per al cultiu de la vinya (Reims està als 49º5 de latitud nord mentre que el límit per obtenir raïm de qualitat a l'hemisferi nord es situa als 50º de latitud), es troba influenciada per un doble clima: majoritàriament oceànic (amb altes precipitacions), però amb tendència continental (estius calorosos i hiverns amb gelades). Dins d'aquesta complexitat, el seu sòl d'ardesia és l'element clau, amb una porositat que el converteix en un dipòsit natural d'aigua que ajuda la vinya fins i tot en els estius més calorosos. Això, que es coneix com a tensió hídrica, obligarà la planta a realitzar un esforç extra, que es traduirà en raïms de gran qualitat, on existirà un perfecte equilibri entre els àcids i el sucre. Més tard, al celler, totes elles seran vinificades sempre sota el lema de la casa: "apostar primer per la qualitat, aspirar a la perfecció".

Això s'aconsegueix en Billecart-Salmon Brut Rosé amb una tecnologia basada en el fred amb l'objectiu de mantenir tota l'expressivitat, matisos i característiques del terroir. Sempre de manera individual, i per separat, les partides de cada pagament seran desfangades i fermentades a baixa temperatura, en petits dipòsits d'acer inoxidable, el que garantirà un procés lent on s'extreuen els aromes i es reté la màxima expressió de les varietats. No obstant això, el camí de Billecart-Salmon Le Rosé no acaba aquí. Després de la fermentació malolàctica i la segona fermentació en ampolla, Billecart-Salmon Le Rosé passarà 36 mesos en rima. L'últim lloc on reposarà Billecart-Salmon Le Rosé serà en els cellers-coves excavats en el sòl de guix, on es crea l'atmosfera perfecta perquè aquest xampany assolisca l'excel·lència a la qual ens té acostumats.

Billecart-Salmon Le Rosé és un xampany sec (amb 9 g/L de sucre) que sobresurt per la seva elegància i finesa. Al nas és delicat i convidatiu, amb aromes de fruits del bosc i pell d'agrum. Al paladar és precís, amb un final de gerd i una frescor remarcable.

90 Parker
93 Suckling
93 Winespectator

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

77,90 € IVA inc.