Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume

Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume

Un blanc mineral i cítric de la A.O.C. Chablis Premier Cru.
Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume
75 cl.
2021
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Chablis
Zona d’elaboració Chablis
AOC Chablis Premier Cru
Denominació d\'origen AOC Chablis Premier Cru
Billaud-Simon
Celler Billaud-Simon
Conté sulfits
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
12.0
Servei 12.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume 2021

Vi blanc Envellit en fusta.

Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 destil·la l'essència de la frescor i l'elegància. En la primera aproximació, desplega subtils aromes de poma verda i llimona, entrellaçats amb matisos de pedra mullada que evoquen el seu caràcter mineral. Al paladar, es manifesta amb una acidesa vibrànt, potenciant el seu perfil cítric i fruiter, i culmina en un final persistent i definit que convida a repetir. Aquest vi blanc jove és una mostra eloqüent de la finesa que pot oferir la regió de Chablis.

Estil Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Peix blanc

Sobre Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume

A la regió francesa de Chablis - al nord de Borgonya (entre París, Beune i Champagne)-, la qualitat dels vins es classifica en quatre categories: els grands crus (reconeguts per la seva excel·lència), els premiers crus (també de gran qualitat), seguits dels chablis genèrics (en tercer lloc) i dels petit chablis. Aquesta classificació, creada el 1938, es basa en l'orientació de cada climat (nom amb el qual es designen les parcel·les a Borgonya).

Mentre que els 7 vinyers grand crus es troben orientats al sud-oest, els premiers crus -amb un total de 40 climats- varien en exposició i pendent. Els millors d'ells se situen al nord del riu Serein, com és el cas de Fourchaume. En aquesta parcel·la, a 20 quilòmetres de la ribera, neix Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume, un blanc elaborat per Bernard Billaud i el seu nebot, Samuel Billaud.

Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume està emparat sota la A.O.C. Chablis Premier Cru, una denominació que té la seva essència en un terroir únic basat en el kimmeridgià (un sòl ric en iode compost per sediments marins, algues i conquilles) i en el clima semicontinental, amb hiverns llargs i estius calorosos. Sota aquests factors la chardonnay -que és l'única varietat permesa sota aquesta denominació- assolix l'equilibri perfecte en les vinyes velles de més de 50 anys, on el raïm madura lentament. En aquest vinyer, on oncle i nebot supervisen acuradament la matèria primera, la viticultura és orgànica, eliminant els tractaments químics. Arribat el moment de la verema, el raïm es cata i es recull manualment.

Aquest treball artesà continua al celler, on el raïm es classifica també manualment. Abans de ser vinificat passa a la premsa, on s'exerceixen pressions suaus. Després de la fermentació, a partir de llevats autòctons, Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume tindrà un període d'envelliment de diversos mesos en bótes de roure.

2021

Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 destil·la l'essència de la frescor i l'elegància. En la primera aproximació, desplega subtils aromes de poma verda i llimona, entrellaçats amb matisos de pedra mullada que evoquen el seu caràcter mineral. Al paladar, es manifesta amb una acidesa vibrànt, potenciant el seu perfil cítric i fruiter, i culmina en un final persistent i definit que convida a repetir. Aquest vi blanc jove és una mostra eloqüent de la finesa que pot oferir la regió de Chablis.
2019

Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume 2019 és un blanc distingit. Al nas es presenta net, amb aromes fruiters, matisos minerals i cítrics. Al paladar és harmònic, amb una persistència d'aquestes notes minerals i cítriques. Final extens i persistent.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.