Durant els segles XVII i XVIII, gràcies a la seva ubicació, les Illes Canàries tenien un gran protagonisme en el comerç internacional. En aquella època, la malvasia volcànica no només era apreciada, sinó que s'havia convertit en l'epítom de qualitat i sofisticació en mercats com el del Regne Unit i els Estats Units. Un dels llocs més destacats en aquesta història vinícola era una de les cases emblemàtiques de Lanzarote, avui coneguda com Los Bermejos. Aquesta històrica família canària no només conreava malvasia, sinó que també l'exportava als EUA a canvi de fusta de Virgínia. La finca, situada en una de les zones principals de cultiu de raïm de l'illa, al terme municipal de San Bartolomé, amb el temps va anar perdent activitat, fins que el 2001 se li va donar un nou impuls, recuperant el seu lloc d'honor en el món del vi i reafirmant el seu llegat històric i cultural.
Amb una col·lecció de vins que destaquen ja a primera vista pel seu embotellat especial, un recipient que recorda l'envàs d'un perfum o d'un oli, ens presenten Bermejo Malvasía Fermentado Barrica. Un vi blanc procedent de ceps de malvasia plantats amb el mètode autòcton de forats circulars sobre sòl volcànic, anomenat localment "picón", amb la intenció de captar l'aigua de pluja i protegir les plantes del vent fort. Al celler, els raïms són seleccionats, desrapats i premsats, i el most obtingut fermenta a temperatura controlada en bótes de roure francès. Finalment, el vi cria sobre lies en aquests mateixos contenidors al llarg de 3 mesos.
Coneguda la D.O. Lanzarote per la singularitat del seu paisatge volcànic, Bermejo Malvasía Fermentado Barrica reflecteix perfectament la riquesa d'aquesta terra, els paisatges i l'esforç dels seus agricultors. Un vi que no només és una celebració de la història vinícola de Lanzarote, sinó també una invitació a experimentar l'excel·lència dels vins canaris contemporanis.