Bermejo Diego Seco Ecológico

Bermejo Diego Seco Ecològic és un vi blanc de la varietat autòctona Diego (també coneguda com a Vijariego blanc) que Bodegas Los Bermejos elabora a la D.O. Lanzarote.

Com a una de les famílies més prestigioses de Lanzarote, l'any 2001 Bodegas Los Bermejos reneix de l'oblit per esdevenir un referent vitivinícola de l'illa. El secret rau en potenciar les condicions tan úniques del sòl i el clima de la zona per aconseguir així un raïm excepcional, fruit del paisatge volcànic.

Si hi ha quelcom que fa destacar els vinyars de La Geria (Lanzarote) és per estar plantats en concavitats de sorra volcànica. Coneguts com a picones, Bermejo Diego Seco Ecològic neix en aquestes cavitats originals per conservar tota la humitat de la planta i protegir-la de les fortes ventades. Un cultiu ecològic on s'aplica una rigorosa vigilància sanitària en totes les etapes i una meticulosa selecció en arribar a la maduresa.

Una vegada collit, el raïm de la varietat local Diego amb el qual es produeix Bermejo Diego Seco Ecològic fermenta en dipòsit d'acer inoxidable a baixa temperatura per extreure totes les seves qualitats aromàtiques.

Bermejo Diego Seco Ecològic és un vi blanc elaborat en sòls volcànics i un clima subdesèrtic.