Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente

Un miracle de Sanlúcar
Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente
75 cl.
92+ Parker
93 Decántalo
94 Peñín
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
15.00%
Alcohol 15.00%
Andalusia
Zona d’elaboració Andalusia
D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Denominació d\'origen D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Barbadillo
Celler Barbadillo
Conté sulfits
100% Palomino Fino
Varietats 100% Palomino Fino
8.0
Servei 8.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente

Manzanilla (75 cl.). 5 años bajo velo en flor.

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente és una manzanilla lleugera, que va ser embotellada al juny del 2017. Caracteritzada per mesos de clima càlid, emergeix un vi potent i concentrat, de color groc lluent. Al nas és penetrant i salí, amb aromes d'espart, anet, llevats. Al paladar és gustós i sec, molt elegant i persistent.

Estil Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente
Lleuger
Amb cos
Sec
Dolç
Poc complex
Molt complex
Maridatge
Formatges tous, Arrossos, Aperitiu, Verdures, Amanides, Marisc

Sobre Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente

Per als mestres cellerers de la D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda és essencial per a la seva tasca estar atents a la meteorologia. Els caps de setmana, particularment a la tardor, l'hivern i la primavera, és crucial conèixer si plourà o no durant els dos dies de descans. Òbviament, cal deixar-ho tot a punt per a la pluja. Depenent d'això, no és estrany que els operaris, abans de tancar la jornada laboral els divendres, marxin i deixin les finestres obertes, amb les cortines d'espàrtec arreplegades. Sí, sí, tal com s'escriu. Lluny de custodiar i protegir gelosament el vi, al sud d'Andalusia es busca la humitat (tan propícia per al flor de vel). En part, aquesta humitat arriba gràcies al Ponent, un vent fred i humit que ve de l'Atlàntic i que juntament amb el Llevant (un altre vent molt més càlid), formen la parella perfecta on es troba l'equilibri.

Depenent de quin vent predominarà aquell any, les manzanilles tindran caràcters completament diferents. Això mateix és el que succeeix a La Arboledilla. En les grans dimensions d'aquest celler, on Barbadillo guarda 1.500 bótes, hi ha espai per a tot i en funció de l'orientació neixen vins únics. Així succeeix amb Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente, una manzanilla en rama d'una selecció de bótes que es troben situades a la part oest del celler, orientades cap al mar i sota la influència del Ponent i les brises marines. Aquest vi va de la mà de Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante, el seu contrari que es troba a la zona est del celler, en un racó més fosc i emparat pel Llevant. Entre ambdues ubicacions apenas hi ha un quilòmetre de distància (no més de 180 metres); però és sorprenent apreciar el contrast entre les dues manzanilles. L'origen és idèntic. Ambdues provenen del mateix most; però els matisos són completament diferents: tocs molt més frescos, fins i elegants es revelen en Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente. Montse Molina, enòloga de Barbadillo, és l'especialista i qui maneja cadascun d'aquests matisos i particularitats.

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente s'elabora amb palomino fi, el raïm típic de la zona, que creix sobre l'albarissa. Aquest sòl, de caràcter calcari i porós, reté amb gran facilitat les precipitacions de la zona que cauen abundantment entre octubre i abril. La resta de l'any, on cal enfrontar-se a estius calorosos i secs, aquestes reserves d'aigua garanteixen la supervivència de les vinyes (que també es refresquen amb els vents de Ponent i les brises marines). En concret Barbadillo posseeix avui dia 500 hectàrees de vinyer propi.

Al celler, el raïm es rep i es processa. D'allí va directament al premsat, una part molt important del procés de vinificació de la manzanilla, ja que depenent de la seva qualitat el most es destinarà a un o altre tipus de criança. El primer volum de premsa -conegut com a most flor i que representa el 65% del volum total- es reservarà per a la criança biològica, la segona partida, anomenada Segona Yema, representa el 23% del total, s'obté amb majors pressions i es destina a la criança oxidativa. Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente es troba en el primer grup, passant a les bótes on romandrà 5 anys en repòs. En aquest temps estarà sota la protecció i influència del flor de vel, un fenomen únic al món i que només es dóna a la zona del marc jerezà. Aquesta capa de llevats, que apareix a la part superior del vi, l'aïllarà de l'ambient (evitant la seva oxidació) al mateix temps que anirà consumint substàncies del vi. Finalment Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente s'embotella sense filtrar ni clarificar.

Nota: es recomana degustar Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente en contrast amb Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente és una manzanilla lleugera, que va ser embotellada al juny del 2017. Caracteritzada per mesos de clima càlid, emergeix un vi potent i concentrat, de color groc lluent. Al nas és penetrant i salí, amb aromes d'espart, anet, llevats. Al paladar és gustós i sec, molt elegant i persistent.
92+ Parker
94 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.