Badenhorst The Golden Slopes Chenin Blanc

Encara que la varietat hermitage o cinsault ha estat durant molt de temps la varietat estrella de la indústria vinícola sud-africana, en les darreres dues dècades el seu protagonisme ha disminuït, en benefici d'altres varietats igualment prestigioses com la chenin blanc. El celler que ha sabut extreure tot el seu potencial és sens dubte A.A. Badenhorsts, un projecte vitivinícola propietat dels cosins Hein i Adi Badenhorst que han revaloritzat un celler abandonat per elaborar vins d'alta qualitat en la reconeguda denominació de Swartland de Coastal Region, a Sud-àfrica.

El vi Badenhorst The Golden Slopes Chenin Blanc prové de vinyes velles plantades el 1968 de chenin blanc que es conreen i maduren a la finca Kalmoesfontein. Es practica una agricultura sostenible i la verema es realitza manualment en el moment òptim de maduració. Posteriorment, al celler, el vi es desrapa i premsa delicadament i el most obtingut fermenta de manera espontània amb llevats autòctons. Finalment, el vi envelleix durant 12 mesos en fudres.

Sota el nom de “The Golden Slopes” ("les vessants daurades" en anglès) referint-se als grans blocs de granit groc que es troben en els vinyers, Badenhorst The Golden Slopes Chenin Blanc és un vi exquisit amb una expressió tensa i mineral de chenin blanc.