
- -5,52%
- -6%
Aurora d'Espiells Rosé és un vi rosat elaborat pel celler Juvé & Camps en la D.O. Penedés. Es tracta d'un celler centenari del Penedès situat a Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).
Aurora d'Espiells Rosé és un coupage de les varietats Pinot Noir (45%), Xarel·lel (45%) i Syrah (10%). Els raïms de totes les varietats procedeixen de la pròpia finca que té el celler a Espiells.
La seva elaboració comença amb una verema i selecció manual. Després, ja en celler, el raïm es desrapa i macera en fred durant 12 hores. Posteriorment s'aplica un premsatge suau per obtenir un most clar.
Finalitzat aquest procés es realitza una fermentació tradicional de 15 dies en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
El nom del vi està inspirat pel seu tènue color rosat. Aurora d'Espiells Rosé evoca el color del cel durant les primeres hores del dia.