As 2 Ladeiras Selección

As 2 Ladeiras Selección és un vi blanc elaborat pel celler Viñedos Somoza a A Rúa de Valdeorras, Orense. D.O. Valdeorras.

Viñedos Somoza és un celler fundat en el primer terç del segle XX per Victor Fernández, amb la idea d'elaborar vins amb el fruit obtingut de les seves vinyes, després d'un dur treball de recuperació de les varietats autòctones.

Després de 2 generacions, Viñedos Somoza desenvolupa la seva activitat amb els últims avenços en tecnologia enològica, sense deixar de banda la tradició vitícola heretada. Però és a partir de 2015 quan realitzen un canvi radical amb la incorporació de Javier Garcia (celler 4 Monos, Madrid), buscant vinificar els seves 5 hectàrees de vinya de la manera menys intervencionista possible, donant com a resultat vins que expressen tot el potencial de la varietat i del terrer.

As 2 Ladeiras Selección és un vi elaborat amb Godello devinyes situades a més de 500 metres d'altitud, als vessants dels rius Bibei i Xares, sobre sòls principalment de pissarra.

La verema és manual en caixes de 15 kg amb selecció de raïm a la vinya. Només arribar al celler realitza una maceració en fred d'entre 24-48 hores. Posteriorment es premsa i es desfanga en estàtic. La fermentació és espontània amb llevats autòctons i control de temperatura en bótes i tines de roure francès. La criança és de 8 mesos en les mateixes bótes, amb les seves mares fines.