L'hospitalitat siciliana és cèlebre arreu del món per la seva excepcional atenció als detalls. Des de la meticulosa elaboració de plats casolans fins a la cura i l'atenció personalitzada que dediquen als seus convidats, els sicilians són mestres a l'hora de crear un ambient càlid i relaxat que fa que cada visita sigui memorable. Una taula plena de delícies locals, com pasta fresca, mariscs acabats de pescar, formatges artesanals i vins de la regió, és només l'inici d'una experiència gastronòmica que captiva tots els sentits. La família Ansaldi en sap molt d'això i en la seva bodega, fundada l'any 2000 a Marsala (Sicília), obren les portes al món per compartir el patrimoni cultural, la identitat siciliana i la seva passió pel vi.
De la mà de Giacomo Ansaldi, eminent investigador i enòleg de la viticultura siciliana, ens oferixen vins com aquest Ansaldi Celso Pesce Sauvignon Blanc, un vi elaborat amb la varietat sauvignon blanc procedent de ceps plantats el 2009 en sòl margós calcari a 350 m sobre el nivell del mar. El cultiu és ecològic amb certificació Bio i la verema es fa manualment en caixes de 15 kg. Un cop a la bodega, els raïms seleccionats maceren en fred i, després d'un premsat suau, el most fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura de 14-18 °C amb llevats autòctons. Després, el vi roman amb les seves mares durant 6 mesos i 3 mesos més en ampolla.
Amb l'objectiu de renovar la identitat històrica i el potencial de la zona de Marsala, la família Ansaldi, inclosa l'esposa de Giacomo, Paola, i els seus fills Giorgio i Edoardo, són uns amfitrions excepcionals. Ansaldi Celso Pesce Sauvignon Blanc n'és una prova fefaent. Aquest vi blanc fresc i viu, carregat d'aromes exquisits, no només és un plaer per al paladar, sinó també un homenatge a la dedicació i la passió vitivinícola siciliana.