Argentina és un país que va trigar el seu temps -fins i tot més que Xile-, a posar-se al dia amb el vi modern. Aquesta terra, on tradicionalment els italians elaboraven blancs insípids i negres que es tornaven marrons per l'emmagatzematge, va despertar en la dècada de 1990. Des de llavors, inversors de tot el món han invertit en aquest país, concretament a la zona de Mendoza, que s'ha convertit en la província vitivinícola més destacada. En ella, la zona més atractiva per als aficionats al vi és el Valle de Uco, on creixen més de 27.750 hectàrees de vinya (el doble que en l'any 2000).
D'aquesta zona, que deu el seu nom a un cap indi precolombí que va introduir el reg en la zona, se'n van enamorar perdudament Alberto Antonini i Antonio Morescalchi. Un era enòleg i l'altre era empresari. I tots dos reunien tot l'entusiasme i passió necessaris per fundar Altos Las Hormigas. Com en el casino, Alberto i Antonio van apostar-ho tot a una carta: a la malbec, una varietat “ignorada i incompresa” de la qual encara no se'n coneixia el potencial. Aleshores corria l'any 1995 i, fent cas omís dels consells dels agricultors veïns, els dos italians van decidir embarcar-se en aquesta aventura que avui es salda amb un resultat més que positiu.
Des d'aquests sòls calcàris - situats en els dipòsits al·luvials del riu Tunuyán-, s'il·luminen vins de gran qualitat, molt reconeguts i lloados pels consumidors, com Altos Las Hormigas Malbec Reserva. Partidaris del mínim intervencionisme possible, els raïms són collits a mà i seleccionats amb gran cura. Aquest zel i esforç es manté durant tota l'elaboració, on la massa de verema passa per gravetat als dipòsits on les llevats autòctons duran a terme la fermentació. Després d'aquest procés, els vins són criats en fudres de roure no torrats de 3.500 litres i 12 mesos en ampolla.
Va costar-los engegar, però ara ja no hi ha qui els aturi. Per als amants dels vins, Argentina es converteix en una parada ineludible, que encara té molt a oferir i demostrar. Per a això, quina millor manera que fer-ho amb Altos Las Hormigas Malbec Reserva, un gran negre -per a paladars ja iniciats-, amb el qual anar obrint gana.