Alaya Tierra

Alaya Tierra és un vi negre elaborat per Bodegas Atalaya a la D.O. Almansa, a la província d'Albacete. Bodegas Atalaya pertany al grup Juan Gil Bodegas Familiares, grup responsable de la conegudíssima gamma Juan Gil, o de Clio, o Shaya, per citar només alguns exemples. Bodegas Atalaya és un celler relativament nou, que va veure la llum l'any 2007.

Alaya Tierra és un monovarietal de la varietat Garnatxa Tintorera.
El raïm procedeix de vinyes velles plantades a una altitud d'uns 1.000 metres sobre el nivell del mar.
Estan exposats a un clima continental amb un règim de precipitacions molt baix.
Són vinyes de rendiment molt baix, però que ofereixen un fruit d'una gran qualitat, amb molta concentració de color i d'aromes.

La fermentació té lloc en petits dipòsits d'acer inoxidable.
Alaya Tierra realitza una criança de 15 mesos en bótes de roure francès i una petita proporció de roure americà.

Un vi d'Almansa potent, dens. Amb caràcter. Capaç de mostrar l'essència de la terra de la qual procedeix.