Mestizaje

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Mestizaje
Ecológico
Vino tinto Barrica.
  • Bodega: Mustiguillo
  • D.O.: El Terrerazo
  • Variedad: Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Merlot, Bobal
  • Capacidad: 75 cl.

Añadas disponibles Mestizaje

  • Mestizaje 2015
    8,95 IVA inc.

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  • Mestizaje 2015
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Características de Mestizaje

Mestizaje es un vino tinto elaborado por Mustiguillo Viñedos & Bodega. Esta bodega, ubicada en Utiel (Valencia), elabora vinos a partir de un único pago, el Terrerazo, de unas 87ha de viñedo y otros cultivos.

La singularidad de sus vinos, con la variedad Bobal como su gran representante, les ha valido para que en 2010 recibieran el certificado de Vino de Pago (DOP) EL Terrerazo.

Mestizaje está elaborado primordialmente a partir de la variedad autóctona Bobal y pequeñas porciones de Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha. Las uvas se cultivan a unos 800m de altitud en viñedos plantados sobre suelo calizo dolomítico.
Para el cultivo del viñedo se emplea una agricultura ecológica.

La elaboración de Mestizaje empezó con una vendimia y selección manual en cajas de 15kg entre el 19 de septiembre y el 24 de octubre de 2013.

Una vez en bodega cada variedad se vinifica por separado. Primero se realiza una maceración en frío de 24 a 36 horas a una temperatura de 8-10ºC, para, posteriormente, efectuar una fermentación de unos 11-13 días con pequeños remontados a una temperatura de 26ºC. Finalizada la fermentación se hace una maceración postfermentativa que dura entre 5 y 8 días.

Por último, para acabar de redondear el vino, se realiza una fermentación maloláctica de 4 semanas en barricas con "batonnages" periódicos y una crianza en barricas de roble francés de 10 meses.

Alcohol: 14.0%
Servir a 15ºC
Maridaje
Carnes blancas, Arroces de carne, Embutidos, Carnes rojas asadas, Quesos semicurados, Estofados, Setas, Jamón ibérico de bellota, Quesos de oveja, Mussaka

Nota de cata Mestizaje

Cata a la vista Color cereza picota con reflejos violáceos. Limpio y brillante. Lágrima densa.
Cata en nariz Intensidad media-alta, aromas de fruta roja y negra con notas tostadas y herbáceas. Fondo floral y mineral. 
Cata en boca Muy sabroso y jugoso, de entrada amplia y sedosa. Buena acidez y taninos redondos. Presencias de fruta roja y notas tostadas. Final largo, fresco y afrutado. 
Cata a la vista Color cereza picota con reflejos violáceos. Limpio y brillante, presenta una lágrima densa ligeramente tintada. Cata en nariz Es una nariz fragante y expresiva, de intensidad media-alta en la que predomina una fruta roja y negra en sazón muy bien acompañada por tostados y torrefactos, recuerdos de hierbas aromáticas, notas florales, toques lácticos, especiados y de fondo minerales y calizas. Una nariz armoniosa y divertida. Cata en boca En boca empieza con una entrada amplia y fresca con un recorrido sedoso con mucho peso de fruta, sabrosa, jugosa, amparada por unos taninos maduros, dulces y pulidos y una acidez muy agradecida por su aporte en frescura. Final largo de persistencia media-alta con agradables sensaciones tostadas y afrutadas que invitan al siguiente trago. Un vino tinto redondo, expresivo, agradable, una apuesta segura.
Cata a la vista Color cereza picota con reflejos violáceos. Limpio y brillante, presenta una lágrima densa ligeramente tintada. Cata en nariz Es una nariz fragante y expresiva, de intensidad media-alta en la que predomina una fruta roja y negra en sazón muy bien acompañada por tostados y torrefactos, recuerdos de hierbas aromáticas, notas florales, toques lácticos, especiados y de fondo minerales y calizas. Una nariz harmoniosa y divertida. Cata en boca En boca empieza con una entrada amplia y fresca con un recorrido sedoso con mucho peso de fruta, sabrosa, jugosa, amparada por unos taninos maduros, dulces y pulidos y una acidez muy agradecida por su aporte en frescura. Final largo de persistencia media-alta con agradables sensaciones tostadas y afrutadas que invitan al siguiente trago. Un vino tinto redondo, expresivo, agradable, una apuesta segura.
Cata a la vista Color cereza roja intenso y brillante. Reflejos violáceos. Densa lágrima que tinta la copa. Cata en nariz La fruta negra madura es la protagonista en la nariz. Sabrosona, jugosa, con aromáticas flores lilas y suaves tostados. Especias dulzonas. Ligeros toques de tinta china, de olivas negras y de balsámicos conforman un buen fondo. Cata en boca Potente entrada, amplia. Mucha fruta negra jugosa junto a especias y suaves notas de su paso por madera. Paso goloso, carnoso, sedoso y fresco. Acidez equilibrada y taninos suaves. Final largo. Muy buen vino, redondo y frutoso. Muy agradable.
Cata a la vista Intenso color picota con ribetes violáceos. Limpio y brillante. Lágrima glicérica. Cata en nariz Intensa fruta negra madura, fresca y golosa aparece desde el primer momento. Al abrirse, la fruta gana expresividad junto a suaves toques de la madera, de especias, de matorrales. Ligero recuerdo de tinta china. Cata en boca Vino con una entrada muy agradable. Desde el primer momento, es goloso, intenso, llenando la boca de fruta jugosa y especias dulzonas. Taninos aún algo presentes. Acidez justa. Buen final que deja sensaciones especiadas con algún toque mineral y herbáceo.
Un vino joven, lleno de fruta, goloso y placentero.
Cata a la vista Guinda picota muy intenso, menisco vivo. Cata en nariz Aroma de buena intensidad, con madera tostada en primer plano (turba, grafito), recuerdos balsámicos y fruta negra bien madura. Cata en boca En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, cierta fruta, madera tostada.

Puntuaciones

  • Decántalo 91
  • Parker 90
  • Peñin 92
  • Decántalo 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 92
  • Peñin 91
  • Decántalo 85
  • Peñin 90

Calificaciones de las añadas de la D.O. El Terrerazo

2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena

Opiniones

D.O. El Terrerazo

Bodega Mustiguillo

El área de producción está constituida por los terrenos aptos para la producción de uva de vinificación que se encuentran dentro del paraje del Terrerazo en el término municipal de Utiel. La graduación alcohólica volumétrica natural mínima para los vinos de la tierra será para los blancos 11,5 % en volumen y para los tintos 13 % en volumen. Se trata de vinos homogéneos con las siguientes particularidades: A la vista, son vinos con una capa muy alta, color cereza picota muy profundo. En nariz, se encuentran notas muy persistentes y a la vez intensas de una uva bien madura, mora frambuesa y ciruela. Luego aparecen aromas de sotobosque y arpillera. En boca, son vinos cálidos a la entrada ; en el paso medio por boca, es un vino con mucho cuerpo y estructura, pero no rudo sino todo lo contrario, aterciopelado y con taninos bien maduros. El final de boca es muy largo y fresco.

Otros vinos de la D.O. El Terrerazo

  • Mestizaje 2015

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  • Mustiguillo Garnacha 2015

    Vino tinto Barrica. 10 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mustiguillo. Zona de elaboración: El Terrerazo. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tintorera.

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    Mustiguillo Garnacha 2015

    Vino tinto Barrica. 10 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mustiguillo. Zona de elaboración: El Terrerazo. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tintorera.

    • Decántalo: 92
    • Peñin: 90
    17,10 IVA inc.
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  • Finca Terrerazo 2011

    Vino tinto. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mustiguillo. Zona de elaboración: El Terrerazo. Uvas utilizadas en este vino: Bobal.

    • Parker 92
    • Peñin 94
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    Finca Terrerazo 2011

    Vino tinto. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mustiguillo. Zona de elaboración: El Terrerazo. Uvas utilizadas en este vino: Bobal.

    • Parker: 92
    • Peñin: 94
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