La Garnacha de Mustiguillo

La Garnacha de Mustiguillo es un vino tinto elaborado en la D.O.P. Terrerazo por Bodegas Mustinguillo en Utiel, Valencia.

El Terrerazo consiste en un único pago de 87 hectáreas de viñedo gestionado por la bodega y amparado bajo la denominación de "vinos de pago".

La Garnacha de Mustiguillo se vendimia manualmente en cajas de 15 Kg y se instalan dos mesas de selección en bodega para su selección. El mosto fermenta en tinos de madera de 80 hl con un 20% de raspón para que no se forme un sombrero compacto y realizando unas extracciones muy suaves durante 10 días. Realiza una maceración postfermentativa de 8 días más. Posteriormente realiza una crianza de 10 meses en barricas de roble francés.

La Garnacha de Mustiguillo tiene un perfil más aéreo y fresco que contundente, buscando la fruta y la acidez antes que la concentración.