Casa Castillo Pie Franco

Casa Castillo Pie Franco es un vino tinto de la D.O. Jumilla elaborado por la bodega Finca Casa Castillo. Se trata de un monovarietal de Monastrell.

La uva utilizada para este vino procede de la finca Pago La Solana. El viñedo, de más de 70 años de edad, está orientado al suroeste y ocupa una extensión de doce hectáreas.

El suelo es más bien arenoso, con glacis, y el clima de tipo mediterráneo continental.

Una vez en bodega, la uva se despalilla sin estrujado y se encuba en pequeños lagares subterráneos en los cuales, por bazuqueo manual, se realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.

Este proceso se efectúa durante 12 días a temperatura controlada de 26º.

El prensado es vertical y la fermentación maloláctica en contacto con las lías se produce en barricas de roble francés nuevo de 500 litros.

Casa Castillo Pie Franco envejece finalmente en las mismas barricas durante 22 meses.

Casa Castillo se encuentra en el altiplano de Jumilla y tiene el objetivo de producir vinos con personalidad que expresen el carácter y la singularidad de cada parcela.