Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Yavallo

75 cl.
2019
95 Decántalo
redeemAconsegueix 0,91 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 13.00%
Zona d’elaboració Castilla y León
Denominació d\'origen D.O. Arribes
Conté sulfits
Varietats 20% Cariñena, 20% Mencía, 20% Merenzao, 20% Rufete, 20% Trincadeira
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 12 mesos en bóta de roure francès.

Estil Yavallo
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Carns vermelles, Arrossos

Sobre Yavallo

Yavallo és un vi negre, D.O. Arribes, elaborat per Alvar de Dios Hernández.

Després d'haver treballat en diferents cellers, Alvar de Dios va decidir emprendre el seu projecte personal posant en valor les vinyes velles que tenia el seu avi a la localitat de El Pego. La seva aposta clara cap a un cultiu ecològic-biodinàmic i una elaboració clàssica, donen com a resultat uns vins fins i saborosos. Alvar de Dios s'ha fet un lloc entre els vinyaters més destacat de la zona.

Yavallo és un vi vi negre elaborat amb Rufete, Merenzao, Mencía, Trincadeira i Carinyena d'una vinya de 0,2 hectàrees, de més de 80 anys, situat a 750 metres d'altitud, al nord de la D.O. Arribes, amb sòls amb forta presència de ferro i un clima continental extrem.

Després de la verema manual, el raïm és parcialment derrapat. Fermenta amb llevats autòctons i temperatura controlada durant uns 35-40 dies. La criança és de 12 mesos en bótes de roure francès. S'embotella sense clarificar ni filtrar. Només 390 ampolles.

2017 Yavallo 2017 és un vi negre saborós que destaca principalment per aromes de fruita negra madura, notes especiades i matisos minerals. Al paladar és complex, intens i molt expressiu. Un vi amb un recorregut elegant i un final llarg i persistent.
2016 Yavallo 2016 és un vi negre profund, complex i expressiu. Bona anyada que mostra l'equilibri entre maduresa i frescor. Nas intens amb aromes a fruita negra madura, notes especiades sobre un fons mineral amb records torrats. En boca és intens, poderós però elegant i amb un final llarguíssim.
2017
91 Parker
2016
93 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

45,50 € IVA inc.