Vizcarra Senda del Oro

Vizcarra Roble Senda de Oro és un vi negre de la D.O. Ribera del Duero elaborat per Bodegas Vizcarra.
Aquest celler, fundat l'any 1991, es troba en Mambrilla de Castrejón (Burgos).
Vizcarra Roble Senda de Oro està 100% elaborat a partir de la varietat Tinta Fina (Ull de Llebre). Els raïms provenen de la finca Senda de Oro, de vinyes de 15 anys plantades en vas i espatllera.
A més, el clima continental del què gaudeixen les vinyes, de grans oscil·lacions tèrmiques entre estacions i entre el dia i la nit, contribueix a una bona maduració del raïm.
La verema es realitza a mà i el raïm es transporta en caixes de 15-20kg a celler on es farà una segona selecció en taula.
Un cop al celler el most fermenta durant 14 dies a una temperatura de 27ºC, amb 3 remuntats diaris.
Posteriorment, després d'una segona fermentació en bóta, el vi passa una criança de 7 mesos en bótes de roure francès i americà.